Kolja Kleeberg: Sternekoch und gleichzeitig Thermomixer? Das geht, und wie! Ob bei Kochshows wie „Kerner kocht“ oder in der professionellen Küche seines Sternerestaurants – der Thermomix hat sich als treuer Begleiter in Kolja Kleebergs Küche großartig bewährt.
Für das Team mixtipp hat Kleeberg nun seine Lieblingsrezepte für daheim zusammengestellt. Rezepte, die einfach Spaß machen – sowohl beim Kochen als auch beim gemeinsamen Essen.
Entdecken Sie den Sternekoch in sich: Beginnen Sie ihr Menü doch mal mit einer fruchtigen Tomaten-Pfirsich-Gazpacho, gefolgt von einem goldgelben Safranrisotto – und zum krönenden Abschluss vielleicht die New York Cheesecake Crème? Soviel ist sicher: Bei den delikaten Vor-, Haupt- und Nachspeisen, die Kleeberg hier präsentiert, kann sich jeder sein persönliches Traummenü zusammenstellen.
Ausgesuchte Saucen- und Gebäckrezepturen sowie das Kapitel „Kochen mit Kindern“ runden die bunte Sammlung ab.
Lassen Sie sich von den Rezepten und Expertentipps von Kolja Kleeberg inspirieren und zaubern Sie einen Hauch von professioneller Sterneküche in Ihr Zuhause. Ihre Gäste werden begeistert sein!
Aktualisiert: 2019-01-25
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Der Zyklus "Weiter geht man nicht nach Westen ..." entstand während mehrerer Reisen durch Portugal in den Jahren 1984 bis 1990. Auf Reisen gehen und die neue oder auch vertraute Umgebung mit den Augen sehen, ist eine Sache. Aber mit dem Herzen sehen und den Bildern Worte geben, das ist ein sehr schwieriges Unterfangen. Trotz der Langzeilen handelt es sich bei diesen Gedichten nicht um epische. Die Bilder sind vielmehr ineinander verzahnt, der Leser wird sie langsam erschließen, vielleicht nicht im ersten Anlauf. Portugal, seine Menschen, Landschaften, Städte, seine Geschichte und Kultur, hatten für Michael Oczipka eine besondere Bedeutung. Die Geschichte des Landes, die Melancholie in der Musik und im Charakter der Menschen, die Dominanz des übermächtigen Nachbarn Spanien waren für ihn bekannte Phänomene, die er in seinen Studienjahren in Wien - im zwiespältigen Verhältnis Österreichs zu Deutschland - schon kennen gelernt hatte. Er fand einen Zugang zu Land und Leuten, der sehr emotional war, nicht zuletzt unter dem sich damals bereits ankündigenden Aspekt einer "Europäisierung", der viele Eigenheiten der Portugiesen zum Opfer fallen würden (und zwangsläufig auch gefallen sind).
Aktualisiert: 2022-05-04
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