Das Hausschlachten
Räuchern - Wurstrezepte - Konservieren von Fleisch
Dieses Buch fasst vier einzelne Hefte zusammen:
– Das Hausschlachten
– Rezepte für Fleischer (1938)
– Konservierung von Fleisch
– Wie baue ich mir selbst – Räucherkiste
Mit insgesamt 140 Seiten, zahlreichen Abbildungen und hunderten Rezepten und Vorschriften bildet es ein umfangreiches Nachschlagewerk zum Thema »Fleischherstellung und -verwertung«.