Handbuch Lebensmittelhygiene

Handbuch Lebensmittelhygiene von Alter,  Prof. Dr. Thomas, Back,  Prof. Dr. Ing. Werner, Bartelt,  Dr. Edda, Botterbrodt,  Dipl.-Ing. Sabine, Bülte,  Prof. Dr. Michael, Feldhusen,  Prof. Dr. Dr. Frerk, Fiedler,  Dr. Birgit, Goll,  Dr. med. vet. Melanie, Heeschen,  Prof. Dr. med. vet. Walther, Hennlich,  Dr. Werner, Hofmann,  Dipl.-Ing. Jürgen, Holzapfel,  Wilhelm, Kietzmann,  Prof. Dr. Manfred, Klein,  Prof. Dr. Günter, Kley,  Dipl.-Biol. Fritz, Kolb,  Dr. Norbert, Krämer,  Prof. Dr. Johannes, Kunz,  Prof. Dr.-Ing. habil. Benno, Lampen,  Prof. Dr. Dr. Alfonso, Meyer,  Dr. Bernhard, Nikoleiski,  Dirk, Ostermann,  Dr. Gerhard, Persin,  Dr. Christoph, Prinz,  Detlef, Schulenburg,  Dr. Jörg, Schulz,  Karsten, Störmer,  Dr. Angela, Voigt,  Dipl.-Ing. Tobias, Warburg,  Michael, Zschaler,  Dipl.-Biol. Regina
Aktualisiert: 2023-03-28
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Vibrio

Vibrio von Alter,  Prof. Dr. Thomas, Dieckmann,  Dr. Ralf, Hühn,  Dr. Stephan, Strauch,  Dr. Eckhard
V. parahaemolyticus und V. cholerae spielen als Lebensmittelinfektionserreger weltweit eine zunehmende Rolle. Erfahren Sie in „Pathogene Mikroorganismen: Vibrio“, welche Bedeutung Vibrio-Bakterien für den gesundheitlichen Verbraucherschutz besitzen, wie sie sich in der Umwelt und der Lebensmittelkette verhalten und welche Präventionsmaßnahmen existieren.     - Charakteristika, Pathomechanismen, Nachweisverfahren - Epidemiologie und Bedeutung als Infektionserreger - Industrierelevanz und Präventionsmaßnahmen     Weitere Titel der Reihe „Pathogene Mikroorganismen“: • Bacillus cereus• Clostridium perfringens• Listeria monocytogenes I• Bakteriophagen• Cronobacter• Listeria monocytogenes II• Campylobacter I• Enteropathogene Yersinien• Non-typhöse Salmonellen• Campylobacter ll• Escherichia coli und Shigellen• Staphylococcus aureus• Clostridium botulinum I• Hefen• Zoonosen I• Clostridium botulinum II• Lebensmittelassoziierte Viren• Zoonosen II  
Aktualisiert: 2021-01-01
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