Inhalt dieser Ausgabe:
- Der Vorreiter – Avantgarde: Jürgen Dollase über Joachim Wissler
- Chicago – The windy City. Emotion as an Ingredient, Grant Achatz, Alinea. The “Next” Generation Dave Beran
- Hong Kong – Food Freak City, Richard Ekkebus
- Speisen im Land der Mitte – China
- Winzer des Carnuntum, Österreichs “verborgene” Weinlandschaft. Silvio Nickol im Palais Coburg
- Das Ziel der Wanderschaft – das große Skrei Abenteuer. Gesucht und gefunden – Claudia Schröter die Köchin in der Austernbar. Skrei-Kabeljau à la Kevin Fehling.
- CHEF-SACHE 2014 – Nachlese
- CHEF-SACHE Awards 2014
- Miele Tafelkünstler Sascha Lenz, Scheck-in Kochfabrik
- Ralf Bos – Das neue kulinarische Alphabet. E wie Ernährung
- Frau Merkel und die Schneckenpralinen, Evert Kornmayer
Herausgeber: Thomas Ruhl
Magazin. 196 Seiten. 24 x 28 cm. 156 Fotos. Softcover
ISBN 978-3-942051-70-5
Preis 19,90 € / 22,- € [A] / 37,- CHF
Gourmand World Cookbook Award 2007 "Special Award of the Jury" - Good Design Award 2007, Chicago Athenaeum - Port Culinaire ist für den Designpreis der Bundesrepublik Deutschland nominiert. Diese Auszeichnung gilt als der Preis der Preise in Deutschland, denn kein anderer Designpreis stellt ähnlich hohe Anforderungen. So kann nur ein Produkt nominiert werden, das schon andere bedeutsame Auszeichnungen erhalten hat. Eine Nominierung ist nur durch die Wirtschaftsministerien oder Senatoren der Länder oder das Bundesministerium für Wirtschaft und Technologie möglich. - Zuvor erhielt PORT CULINAIRE bereits eine Urkunde der Lead Academy, die Port Culinaire mit dem “Lead Award“ als Newcomer Magazin auszeichnete. Der Lead Award ist Deutschlands führende Auszeichnung für Print- und Online Medien.
Aktualisiert: 2023-01-05
Autor:
Dave Beran,
Ralf Bos,
Jürgen Dollase,
Richard Ekkebus,
Kevin Fehling,
Evert Kornmayer,
Sascha Lenz,
Silvio Nickol,
Thomas Ruhl,
Claudia Schröter,
Joachim Wissler
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