Port Culinaire Eighteen – Band No. 18

Port Culinaire Eighteen – Band No. 18 von Berlinghof,  Markus, Brundobler,  Quirin, Dollase,  Jürgen, Egtermeyer,  Nils, Feix,  Denis, Kahl,  Thomas, Kornmayer,  Evert, Macyszyn,  Thomas, Müller,  Jörg, Neuberth,  Alexander, Otto,  Wolfgang, Rittmeyer,  Jens, Ruhl,  Thomas, Schwaiger,  Gerhard, Schwarz,  Guenther, Urru,  Claudio, Wimmeroth,  Hanjo
- Von fetten Böden und knackigen Salaten – Zu Besuch im Keltenhof Terminal1, Ebene 4 – zu Gast bei Claudio Urru im “restaurant top air“ Wildkräutersalat von Jörg Müller - Avantgarde: Jürgen Dollase über Viki Geunes - Das Wirtshaus am Pogusch – Von der Familie Reitbauer und ihren vortrefflichen Restaurants - Hatari? Jagdszenen in Afrika – Namibia Part Two Jenseits von Afrika – Rezepte von Denis Feix und Thomas Macyszyn - Seafood Academy Part II: Muscheln Kleine Retrospektive – Jörg Müller und die deutsche Haute Cuisine - Der Coppeneur-Schokoladen-Dessert-Wettbewerb Oliver und die Schokoladenfabrik Süße Verführungen von Günther Schwarz, Jens Rittmeyer und Quirin Brundobler - Porc Negre – Mallorcas schwarze Schweine von Wolfgang Otto Rezepte von Gerhard Schwaiger, Thomas Kahl und Nils Egtermeyer - Weinblätter: Weintipps dieser Ausgabe: Markus Berlinghof Kunstvolle Weine – Das Weingut Macià Batle auf Mallorca - Alexander Neuberth, der Gewinner des CHEF-SACHE Nachwuchspreises Kategorie Avantgarde - CHEF-SACHE & Nachwuchspreis 2011 - Hack vom Yak, Evert Kornmayer
Aktualisiert: 2023-01-05
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