DREI STERNE - Rezepte aus dem Gästehaus Klaus Erfort
ZU HAUSE - Rezepte aus der Privatküche von Klaus Erfort
Handwerkliche Perfektion und kreative Leidenschaft vereinen sich in dem Namen Klaus Erfort. Drei Sterne seit 2007 und unzählige Auszeichnungen renommierter Restaurantführer und Fachzeitschriften für seine puristisch-elegante Küche sind Ausdruck dessen.
Dies ist das erste Kochbuch von Klaus Erfort – und es besteht aus zwei Teilen. »Drei Sterne« nimmt den Leser mit ins GästeHaus, offenbart den Blick hinter die Kulissen, in den »Maschinenraum der Perfektion«. Im Mittelpunkt steht die Leidenschaft für eine leichte, französische Küche. Eine Küche, für die Klaus Erfort seit nunmehr zwölf Jahren durchgängig und höchstmöglich ausgezeichnet wird.
»Erfort@home« ist der Begleiter für all diejenigen, die sich selbst erst noch an die großen Meisterrezepte herantasten wollen. Doch gerade in diesen genial einfachen Rezepten für den Hausgebrauch zeigt sich die Meisterlichkeit des Klaus Erfort. Denn nur, wer die Perfektion an der Spitze bis ins kleinste Detail beherrscht,
weiß, was Perfektion an der Basis ausmacht.
Aktualisiert: 2021-02-22
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- Spicy Fish, Sri Lanka, Rezepte von Michael Kempf und Klaus Erfort / - Ein Getränk fällt vom Baum – Teereise durch Sri Lanka / - Patisserie Walter / - Zu Besuch bei den Jeunes Restaurateurs Daniel Fehrenbacher und
Alexander Dressel / - Avantgarde: Jürgen Dollase über Sergio Herman / - Carte Blanche – Christian Bau / - Bio in der Sterneküche? Part One von Ralf Bos / - Gourmetfestivals: St. Moritz / Rheingau / Gourmetreise mit Bernd / Ackermann, Gaetano Trovato, den Kochprofis, Patrik Kimpel, Daniel
Boulud u.a. / - Rauch – Deutsche See / - Jacu Bird Coffee – Evert Kornmayer
Aktualisiert: 2023-01-05
Autor:
Bernd Ackermann,
Christian Bau,
Ralf Bos,
Daniel Boulud,
Jürgen Dollase,
Alexander Dressel,
Klaus Erfort,
Daniel Fehrenbacher,
Michael Kempf,
Patrik Kimpel,
Evert Kornmayer,
Thomas Ruhl,
Gaetano Trovato
Aktualisiert: 2023-01-05
Autor:
Holger Behrens,
Ralf Bos,
Jürgen Dollase,
Klaus Erfort,
Michael Kempf,
Evert Kornmayer,
René Redzepi,
Thomas Ruhl,
Bernd Stollenwerk,
Harald Wohlfahrt,
Sebastian Zier
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