Aktualisiert: 2023-05-24
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Wer hat das Rind zur Sau gemacht?
Autor: Andrea Fock
Wer hat das Rind zur Sau gemacht?
Skandal im NährbezirkBSE, Acrylamid, Dioxin, EHEC: In immer kürzeren Abständen wird Skandal-Alarm gegeben, wird uns Angst gemacht vor Megaseuchen. Nur: Viele der angeblichen Skandale sind gar keine, sondern Meinungsmache von Medien, Verbraucherschützern, Wissenschaftlern, Behörden oder Politikern. Und die Frage, was man heute noch essen könne, vor die wir ständig gestellt werden, muss längst ganz anders lauten: Wem können wir heute noch glauben? Dieses Buch räumt gründlich auf mit der Vorstellung, dass bei der medialen Beschäftigung mit unseren Lebensmitteln vor allem der Verbraucherschutz im Vordergrund steht.
Aktualisiert: 2023-05-14
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Wer hat das Rind zur Sau gemacht?
Skandal im NährbezirkBSE, Acrylamid, Dioxin, EHEC: In immer kürzeren Abständen wird Skandal-Alarm gegeben, wird uns Angst gemacht vor Megaseuchen. Nur: Viele der angeblichen Skandale sind gar keine, sondern Meinungsmache von Medien, Verbraucherschützern, Wissenschaftlern, Behörden oder Politikern. Und die Frage, was man heute noch essen könne, vor die wir ständig gestellt werden, muss längst ganz anders lauten: Wem können wir heute noch glauben? Dieses Buch räumt gründlich auf mit der Vorstellung, dass bei der medialen Beschäftigung mit unseren Lebensmitteln vor allem der Verbraucherschutz im Vordergrund steht.
Aktualisiert: 2023-05-11
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Wer hat das Rind zur Sau gemacht?
Skandal im NährbezirkBSE, Acrylamid, Dioxin, EHEC: In immer kürzeren Abständen wird Skandal-Alarm gegeben, wird uns Angst gemacht vor Megaseuchen. Nur: Viele der angeblichen Skandale sind gar keine, sondern Meinungsmache von Medien, Verbraucherschützern, Wissenschaftlern, Behörden oder Politikern. Und die Frage, was man heute noch essen könne, vor die wir ständig gestellt werden, muss längst ganz anders lauten: Wem können wir heute noch glauben? Dieses Buch räumt gründlich auf mit der Vorstellung, dass bei der medialen Beschäftigung mit unseren Lebensmitteln vor allem der Verbraucherschutz im Vordergrund steht.
Aktualisiert: 2023-05-11
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Wer hat das Rind zur Sau gemacht?
Skandal im Nährbezirk
BSE, Acrylamid, Dioxin, EHEC: In immer kürzeren Abständen wird Skandalalarm gegeben, wird uns Angst gemacht vor Megaseuchen. Nur: Viele der angeblichen Skandale sind gar keine, sondern Meinungsmache von Medien, Verbraucherschützern, Wissenschaftlern, Behörden oder Politikern. Und die Frage, was man heute noch essen könne, vor die wir ständig gestellt werden, muss längst ganz anders lauten: Wem können wir heute noch glauben?
Dieses Buch räumt gründlich auf mit der Vorstellung, dass bei der kritischen Beschäftigung mit unseren Lebensmitteln vor allem der Verbraucherschutz im Vordergrund steht.
Aktualisiert: 2022-10-05
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Opium fürs Volk
Tomatensoße als Rauschmittel? Amphetamine im Lebkuchen? Hopfen mit Morphinwirkung? – So manches, was wir essen und trinken, enthält psychotrope Stoffe, natürliche chemische Drogen, oder setzt sie in uns frei. Das Wissen darum ist seit jeher die Grundlage der Kochkunst – aber in größerem Rahmen erforscht wurde es noch nie.
Psychotrope Alkaloide und Amine sind in der Pflanzenwelt recht verbreitet. Zahlreiche Lebensmittel enthalten daher solche Stoffe, natürliche Drogen. Inzwischen interessiert sich auch die Lebensmittelforschung für die chemischen Prozesse, die bei der Zubereitung oder beim Stoffwechsel solcher Lebensmittel ablaufen. Denn der Appetit des Menschen wird wesentlich davon beeinflusst. Spezifische Rezepturen und aufwendige Verfahren dienen häufig dazu, opiatwirksame Stoffe zu erzeugen – egal, ob es sich um Lebkuchen oder eine italienische Tomatensoße handelt, um Pilzgerichte oder Wurstwaren, um Fruchtsäfte oder Cola. Und oft kommt es auf die richtigen Gewürze an. In vielen Kulturen gelten Rauschmittel als normale Nahrung, und noch der Bayer spricht von flüssigem Brot, wenn er sein Bier meint. Denn Bier enthält Hopfen. Und das darin enthaltene «Hopein» wirkt ähnlich wie ein Morphin.
Dieses Buch gibt einen umfassenden Überblick über die zahlreichen stimmungsbeeinflussenden und vor allem stimmungshebenden Stoffe in unserer täglichen Nahrung.
Aktualisiert: 2022-10-04
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Liebe geht durch die Nase
Der Mensch denkt, und die Chemie lenkt – der Report über die geheimen Triebkräfte des Menschen erstmals als Taschenbuch Liebe geht durch die Nase. Sie entscheidet, ob wir uns zu jemandem hingezogen fühlen oder ob wir ihn nicht »riechen« können. Mutter Natur hat uns mit Sexuallockstoffen ausgestattet, die dafür sorgen, daß wir den »Richtigen« finden. Haben Sie im Supermarkt mal wieder mehr eingekauft, als Sie vorhatten? Das ist völlig normal: Raffinierte Verkaufsstrategen haben sich Ihre unbewußten Sehnsüchte und angeborenen Ängste zunutze gemacht. Die Gentechnik macht Ihnen Angst? Die Angst ist verständlich. Allerdings ist es schon tausendfach passiert, daß fremde Gene Ökosysteme überrannt haben – ganz ohne Gentechnik. Sind Sie oft müde, lustlos und quält Sie das Verlangen nach Süßem? Bevor Sie zum Psychologen gehen – bringen Sie lieber etwas mehr Licht in Ihr Leben. Ist Migräne ein zuverlässigeres Zeichen für ein drohendes Unwetter als der offizielle Wetterbericht?
Es liegt daran, daß es Dinge zwischen Himmel und Erde gibt, die Ihr Körper sehr wohl registriert, deren Existenz die Wetterfrösche aber immer noch leugnen. Das Bindeglied zwischen diesen scheinbar zusammenhanglosen Beobachtungen liefert uns nicht selten die Biologie. Sie steuert nicht selten unsere Vorlieben, alltäglichen Verhaltensweisen und Abneigungen und beeinflußt unsere Gesundheit. Das bewährte Prost Mahlzeit-AutorInnen-Team hat Erkenntnisse unterschiedlichster wissenschaftlicher Disziplinen zu einem amüsanten und überraschenden Buch zusammengefaßt.
Aktualisiert: 2020-11-29
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Opium fürs Volk
Welches Essen Sie in Stimmung bringtOb Lebkuchen oder italienische Tomatensoße, Pilzgerichte oder Wurstwaren, Fruchtsäfte oder Cola, Hopfen oder Muskat: So manches, was wir essen und trinken, enthält psychotrope Stoffe, natürliche chemische Drogen, oder setzt sie in uns frei. Das Wissen darum ist seit jeher die Grundlage der Kochkunst – aber in größerem Rahmen erforscht wurde es noch nie. Mit diesem inspirierenden Ausflug in das kulinarische Reich der Sinne betreten die Autoren daher Neuland.
Aktualisiert: 2023-03-31
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Wer hat das Rind zur Sau gemacht?
Skandal im NährbezirkBSE, Acrylamid, Dioxin, EHEC: In immer kürzeren Abständen wird Skandal-Alarm gegeben, wird uns Angst gemacht vor Megaseuchen. Nur: Viele der angeblichen Skandale sind gar keine, sondern Meinungsmache von Medien, Verbraucherschützern, Wissenschaftlern, Behörden oder Politikern. Und die Frage, was man heute noch essen könne, vor die wir ständig gestellt werden, muss längst ganz anders lauten: Wem können wir heute noch glauben? Dieses Buch räumt gründlich auf mit der Vorstellung, dass bei der medialen Beschäftigung mit unseren Lebensmitteln vor allem der Verbraucherschutz im Vordergrund steht.
Aktualisiert: 2023-03-30
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