Die aktuelle Tabelle für die Arbeit in der Ernährungsberatung und zuverlässige Informationsquelle für Zuhause.
Umfassend informiert mit über 40.000 Nährwertangaben zu mehr als 1.300 Lebensmitteln.
Auf einen Blick die Nährstoffangaben pro 100 g des jeweiligen Lebensmittels für: Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydrate, Fett und Fettsäuren, die Vitamine C, E, B1, B2, B6, B12, Folsäure, Retinol, Beta-Carotin, die Mineralstoffe Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Zink, sowie Ballaststoffe, Wasser- und Kochsalzgehalt.
Auf dem neuesten Stand: die D-A-CH-Referenzwerte der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), u.a. mit den neuesten Empfehlungen für Natrium, Chlorid und Kalium.
Praktische Übersichtstabellen für Menschen mit Nahrungsmittelintoleranzen: Laktose- und Fruktosegehalt ausgewählter Lebensmittel und Angaben zum Glutengehalt von Getreide und Getreideprodukten.
Zusätzliche Hinweise zum Purin-, Jod- und trans-Fettsäuregehalt ausgewählter Lebensmittel.
Extra für alle Käufer: kostenloses E-Book für unterwegs.
Aktualisiert: 2019-02-13
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Wasser ist nicht allein Grundlage allen Lebens, Wasser ist auch das beliebteste Getränk, eine Handelsware mit wachsender Bedeutung und zugleich ein vielfach kulturell aufgeladenes Gut. Die Autoren des Bandes beleuchten ökonomische, politische und ökologische Komponenten des Wassertrinkens. Gleichzeitig vermitteln sie die religiösen und kulturellen Aspekte des Wassers und blicken auf dessen Geschichte, Gegenwart und Zukunft. Ihr interdisziplinärer Blick auf das »blaue Gold des 21. Jahrhunderts« bündelt die grundlegenden Kenntnisse verschiedener Disziplinen, entwickelt innovative Perspektiven und vermittelt so ein fundiertes und aktuelles Bild von unserem Lebensmittel Nummer eins.
Aktualisiert: 2023-03-20
Autor:
Stefan Adler,
Friedrich Barth,
Franz Daschner,
Bastian Fleermann,
Dagmar Hänel,
Helmut Heseker,
Gunther Hirschfelder,
Bernhard Kampmann,
Florian Keil,
Thomas Kluge,
Daniel Kofahl,
Simone Kohler,
Thomas Lennert,
Friedrich Manz,
Gert Mensink,
Gerhard Neumann,
Peter Peter,
Angelika Ploeger,
Volker Pudel,
Gesa Schönberger,
Engelbert Schramm,
Thomas Vilgis,
Lars Winterberg,
Martin Wurzer-Berger
Aktualisiert: 2019-12-10
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Über 1.500 für Diabetiker relevante Lebensmittel sind von Prof. Dr. Helmut Heseker und Dipl. oec. troph. Beate Heseker ausgewählt und überprüft worden.
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- allgemeine Informationen zum Krankheitsbild und einer diabetestauglichen Ernährung
Aktualisiert: 2019-02-13
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