Wo soll ich studieren und welche Schwerpunkte liegen mir? Wie international und praxisnah sind die einzelnen Angebote der (Fach-)Hochschulen sowie Berufsakademien? Welche Eingangsqualifikationen muss ich mitbringen? Gleich in den Beruf oder die akademische Ausbildung noch um einen Master ergänzen?
Um die vielseitigen Berufschancen zu nutzen, die Ihnen ein Tourismus- oder Hospitality-Studium bietet, müssen Sie eine Reihe wichtiger Entscheidungen treffen.
Der Studienführer Hotellerie & Touristik hilft Ihnen, sich im ständig wachsenden und immer spezialisierteren Studienangebot besser zurechtzufinden - Ihr Studienkompass für Hotellerie und Touristik!
Aktualisiert: 2023-06-24
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Aktualisiert: 2023-06-24
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Aktualisiert: 2023-05-24
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Ein Blick auf den Hotel- und Gastronomiemarkt zeigt, dass Nachhaltigkeit keine Modeerscheinung ist. Selbst in mittelständischen Betrieben gehört Nachhaltigkeit, in unterschiedlich starken Ausprägungen, inzwischen zum Unternehmenskonzept.
Die Autoren von Freyberg, Gruner und Hübschmann erläutern im vorliegenden Buch, was Nachhaltigkeit im Gastgewerbe bedeutet, welche erfolgsversprechenden Strategien existieren und welche Werkzeuge beispielsweise bei der Zertifizierung sowie im Einkaufs-, Energie- und Personalmanagement eingesetzt werden können.
Insbesondere Antworten auf folgende Fragen unterstützen gastgewerbliche Unternehmer bei der Entscheidung auf Nachhaltigkeit zu setzen und falls ja, in welchem Maße:
Bringt das Investment in Nachhaltigkeit und Verantwortung gegenüber der Gesellschaft einen Return on Investment?
Würdigt der Gast das Engagement und ist er bereit, die eventuellen Mehrkosten mitzutragen?
Was ist für den eigenen Betrieb die passende Nachhaltigkeitsstrategie? Welche Maßnahmen sind für den jeweiligen gastgewerblichen Betriebstyp geeignet, welche nicht?
Aktualisiert: 2021-03-11
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Aktualisiert: 2023-04-24
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Aktualisiert: 2023-01-04
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Ein Blick auf den Hotel- und Gastronomiemarkt zeigt, dass Nachhaltigkeit keine Modeerscheinung ist. Selbst in mittelständischen Betrieben gehört Nachhaltigkeit, in unterschiedlich starken Ausprägungen, inzwischen zum Unternehmenskonzept.
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Aktualisiert: 2021-03-10
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