Brot und Brötchen backen

Wenn der verlockende Duft von frisch gebackenem Brot durchs Haus weht, man ganz nach Geschmack mit Zutaten und Gewürzen experimentieren kann und weiß, welche Inhaltsstoffe verwendet sind – was gibt es Köstlicheres! Immer mehr Menschen backen deshalb Brot und Brötchen selbst. Verschiedene Mehle sowie abwechslungsreiche Zusätze wie Kräuter, Nüsse und Kerne erlauben eine Vielzahl an Variationen, genauso wie die unterschiedlichsten Brotformen – von Kastenbroten und runden Laiben über Fladenbrote, Baguettes und Kranzbrote bis hin zu Brötchen, Brezeln und Bagels. In diesem Buch finden Sie alles rund ums Brot: die Klassiker ebenso wie Brotspezialitäten, Kleingebäck und Brötchen, und auch süße Varianten kommen nicht zu kurz! Darüber hinaus stellen wir Ihnen noch zahlreiche leckere Gerichte mit Brot und Brotteig vor.