Die Hunsrücker Küche
Rezepte und Bräuche meiner Heimat
Christiane Schabel-Becker
„Die Hunsrücker Küche – Rezepte und Bräuche meiner Heimat” ist das zweite Kochbuch aus dem Hunsrück mit weiteren bäuerlichen Rezepten dieser Region.
Das Kochbuch ergänzt und vervollständigt die Sammlung dieser leckeren, zudem preiswerten Lieblingsspeisen. „Die Hunsrücker Küche” erzählt, ebenso wie „Das Schinderhannes Kochbuch”, vom Alltag früherer Zeiten und den Bräuchen rund um das Essen und Trinken.
Liebhaber der regionalen Küche finden hier deftige Eintöpfe und Festtagssuppen, Fleischspeisen, Würste, Geflügel-, Wild-, und Fischgerichte, Eierspeisen, Kartoffelspezialitäten, Tunken und Verfeinerungen. Sie erfahren wie milchsaures Gemüse hergestellt wird und können sich von Beilagen, Käse- und Brotbelägen mit fantasievollen Namen begeistern lassen. Aber auch süße Speisen, Kuchen und Weihnachtsgebäcke gehören zum Repertoire der Hunsrücker Selbstversorger – nicht zu vergessen die selbst zubereiteten Liköre, wie zum Beispiel der Offgesetzte, der netten Gästen und Nachbarn gerne zur Begrüßung gereicht wird.
