GRILLSPASS – Das Buch

In diesem Buch finden Sie über 100 unserer besten Rezepte für einen kulinarisch heißen Grill-Sommer!

Freuen Sie sich auf lecker würzige Steaks mit selbstgemachten Rubs, tolle Marinaden, köstliche Soßen
sowie pfiffige Salate. Abgerundet wird das Ganze mit Rezepten für Buttermischungen, Broten und
kreativen Grillbeilagen.

Von klassischer Kräuterbutter bis hin zu Spareribs mit fruchtiger Preiselbeer-Marinade
– Anfänger, Angeber oder Grill-Experten werden von diesen Rezepten begeistert sein.
Ihr Thermomix ist Ihnen der perfekte Helfer für einen rundum gelungenen Grillabend!

Rezeptübersicht:

Brote & Beilagen

Sesam-Burgerbuns
Italienische Knusperstreifen
Gefülltes Baguette
Knoblauch-Kräuter-Panini
Rosmarinfladen
Kartoffel-Rosmarin-Focaccia
Apfel-Tomaten-Focaccia
Breadsticks mit Parmesan-Topping
Garlic-Cheese-Bread
Rosmarinkartoffeln
Kräuter-Rahm-Kartoffeln
Country-Kartoffeln
Fetapäckchen vom Grill
Grilltomaten mit Käse gefüllt
Gefüllte Champignons
Gegrillte Käsepaprika
Zucchini-Schafskäse mit Thymian
Speckzwiebeln vom Grill
Gegrillte Avocado mit Ananas-Salsa
Antipasti-Platte

Salate & Dressings

Cremiges Balsamico-Dressing
Kräuter-Dressing
Thunfisch-Dressing
Honig-Senf-Dressing
Italienischer Nudelsalat
Spaghettisalat mit Curry-Dressing
Nudelsalat “Sommerbrise”
Ravioli-Salat mit Ananas
Taboulé mit Couscous
Griechischer Couscoussalat
Antipasti-Salat
Sommerlicher Schichtsalat
Lauwarmer Paprikasalat
Tomatensalat mit Sellerie
Gurken-Spiralsalat
Schneller Gartensalat
Eisbergsalat Allgäuer Art
Der wahrscheinlich weltbeste Krautsalat
Avocado-Kartoffelsalat mit Meerrettich-Dressing
Kartoffelsalat mit Radieschen

Marinaden & Rubs

Mediterrane Würzpaste
Oliven-Marinade
Indian Style
Jalapeños-Marinade
Chili-Marinade
Limetten-Marinade mit Schmand
Russische Grillmarinade
Pikante Hähnchenmarinade
Zigeuner-Marinade
Deftige Bier-Marinade
Rotwein-Senf-Marinade
Spanische Marinade
Kaffee-Rub
Magic Dust
Sea-Rub
Memphis-Rub
Gold-Rub

Fleisch- & Fischgerichte

Korianderspieße mit Pute
Ananas-Putenspieße mit Curry-Honig-Marinade
Gefüllte Hähnchenbrust mit Mascarpone und Speck
Schweinesteak “Diavolo”
Burgerpatties & Burgersauce
Mariniertes Schweinefilet
Gefüllte Speckrollen
Pikante Schnitzelröllchen
– mit Kräuter-Senf-Füllung
– mit mediterraner Füllung
– mit Peperoni-Füllung
Bifteki
Cevapcici im Speckmantel
Türkische Hacksteaks
Asia-Lachs mit Ingwer-Butter
Jakobsmuscheln & Garnelen am Spieß
Thunfischsteak “Mexiko”
Zitronen-Knoblauch-Spieße
Griechische Hähnchenbrust
Spareribs mit Preiselbeer-Marinade
Brezelspieße mit Hähnchen
Bratwurst am Spieß

Buttermischungen

Klassische Kräuterbutter
Rotweinbutter mit Zwiebel
Rucola-Knoblauch-Butter
Senfbutter
Orangen-Rosmarin-Butter
Tomaten-Kapern-Butter
Paprikabutter
Parmesanbutter
Limetten-Minz-Butter
Chilibutter

Dips & Saucen

Chimichurri
Paprikasalsa
Aprikosen-Ketchup
Tzatziki mal anders
Avocado-Sambal
Kräuter-Rahm-Sauce
Kräuter-Sour-Cream
Cola-BBQ-Sauce
Sweet-Currysauce
Klassisches Tzatziki
Pikantes Steak-Ketchup
Knoblauch-Remoulade
Mango-Currysauce
Scharfe Knoblauchsauce
Scharfe Harissapaste
Orientalische Feigenpaste
Olivenpaste
Tomaten-Chili-Salsa
Mojo Picón
Ajvar mild/scharf
Grillgemüsepesto
Tomaten-Mandel-Pesto
Paprika-Walnuss-Pesto