Wetterauer Landgenuss – Das Kochbuch
Von Natur aus lecker
Die Schätze der Wetterau, ihre Offenheit und Wärme kann man in Worten und Bildern erfassen. Man kann sie durchwandern und erradeln, die Sommerbrise spüren oder dem Winterwind lauschen. Was dieses Kaleidoskop an sinnlichen Eindrücken steigern und regionale Identität stiften kann, ist: Die Wetterau zu schmecken! Seit jeher ist es nämlich die natürliche Vielfalt, die den Charme der ‚Kornkammer‘ im Herzen Deutschlands ausmacht.
Ihr Motto ‚Von Natur aus lecker‘ nehmen Gastronomen, Köche und Erzeuger aus der Wetterau beim Wort. Sie bürgen unter der Marke ‚Wetterauer Landgenuss‘ für Qualität und Frische, für kurze Wege, Geschmack und Gesundheit. Sie machen gemeinsame Sache und säen eine unbändige Lust am Genuss. Mit diesem Buch gehen sie noch einen Schritt weiter. Sie geben eine kostbare Sammlung an Hausrezepten preis, damit sich Genießer den Gaumenkitzel auch nachhause holen können. Den Tisch decken Obst und Gemüse der Saison, Fleisch und Geflügel von Wetterauer Weiden und Ställen, frischer Fisch aus den Gewässern der Wetterau, Wild aus heimischen Wäldern und urwüchsige Molkereiprodukte. Weithin berühmt sind die Kirschen aus Ockstadt, knackige Früchte von Wetterauer Streuobstwiesen oder Rosenblätter aus Steinfurth.
Die 140 erprobten Genuss-Rezepte dieses Buches lassen schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammenlaufen – vom Rote-Beete-Eis über Wetterauer Dinkeltaler bis zu Lammragout vom Wetterauer Weidelamm – alles verständlich erklärt und leicht nachzukochen. Zum Erlebnis wird jedoch bereits der Einkauf auf regionalen Märkten und in den Hofläden. Mit Verstand und Muße gewählt, schärft man das Bewusstsein für Lebensmittel der Saison. Ernährungsbewusst mit etwas Biss und wenig Fett gegart, fein abgeschmeckt und leicht abgezogen, steigert man den locker-leichten Genuss und pflegt die eigene Gesundheit.
Neben den Rezepten erfahren die Leser in den rund 25 Geschichten Wissenswertes über Straußwirtschaften, über die Herstellung von Apfelwein, aber auch über die Entstehung der Auenlandschaft und Streuobstwiesen. Bebildert ist das Buch mit wunderschönen Fotografien von Sehenswürdigkeiten, Festen und Landschaften aus der Wetterau.
