Würste und Pasteten
Herstellung und Vermarktung
Franz Doppler, Roman Eibensteiner
Würste und Pasteten professionell herstellen
Abseits vom fabriksmäßigen Einheitsgeschmack: geballtes Fachwissen, praktisches Knowhow und erprobte Rezepte für Würste und Pasteten mit besonderer Note!
Schritt-für-Schritt-Anleitungen, Profitipps vom Fleischermeister, Klassische und neue Rezepte, Wertvoller Kalkulationsteil