Das Produkt enthält eine Sammlung feinster sortenspezifischer Kochrezepte in Form eines 32-seitigen Booklets, sowie ein illustriertes, dekoratives Poster. Auf der Vorderseite mit ausgewählten Fotos und Illustrationen und auf der Rückseite mit Information über Anbauweise, Geschichte und Kultur, Produktion und Verarbeitungsmöglichkeiten des jeweiligen Lebensmittels. Zusammengehalten wird das Potpourri von einer umweltschonenden Kartonhülle.
Aktualisiert: 2023-05-30
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Die 52 Tipps von Monika Rathgeb sind leichte Kost. Jede der Kolumnen enthält einen wertvollen Hinweis für den Alltag. Die Ernährungs- und Bewegungsberaterin Monika Rathgeb beschreibt mit leichter Feder Nützliches und Wissenswertes rund um Ernährung und Bewegung. Klappenbroschur mit Fadenheftung.«Bewegen – Geniessen – Kochen – Essen: Was gibt es Schöneres im Leben? Die 52 Kolumnen von Monika Rathgeb vermitteln Lebensfreude pur!»Claudia Züllig-Landolt, Gastgeberin Hotel Schweizerhof, Lenzerheide «Hinter den 52 Kolumnen steckt wie bei den urigen Erdknollen ganz viel Herzblut, das spürt man sofort und macht sie einzigartig.»Marcel Heinrich, Kartoffelpioner, Filisur«Wie ein Schwingbesen in jede Küche gehören die 52 Tipps von Monika Rathgeb in jeden Haushalt. Freude am Lesen und Nützliches verbinden sich harmonisch.»Monika Collenberg, Unternehmerin, Kuchilada, Chur
Aktualisiert: 2023-01-10
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«Wege zum Alpkäse» bietet eine breite Auswahl von Sennten des Berner Oberlandes in einem Band. Das Werk gibt Auskunft über die Sennten, die Produktion vor Ort sowie die Eigentümer und das Alppersonal. Hier erfahren Sie auch, welche der Sennten zusätzlich ein lauschiges Alpbeizli zum Einkehren führen. Schöne Bilder der Betriebe und der Personen illustrieren zudem das Handwerk sowie die Umgebung. Für interessierte Wanderer gibt der Band ausserdem Auskunft über den Weg zu den Alpen sowie die vorhandenen Alpbeizli, ihre Spezialitäten und die Übernachtungsmöglichkeiten.
Aktualisiert: 2022-10-18
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Die besten Rezepte aus der KäseStrasse Bregenzerwald. In knapp 40 Rezepten wird die traditionelle Bregenzerwälder Käseküche schmackhaft aufbereitet.
Aktualisiert: 2022-06-10
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Für kaum etwas anderes ist die Schweiz so berühmt wie für ihren Käse, der schlicht zu den besten der Welt gehört. Doch wie entstehen die Laibe, wie reifen und gedeihen sie zu den aussergewöhnlichen Produkten, die sie letztlich sind? Wie unterscheiden sich die unzähligen Käsesorten voneinander und welche kulinarischen Vorteile bringen sie mit sich? Käsesommelière Gabriela Frei macht sich mit LandLiebe-Fotograf Winfried Heinze auf die Spuren des Schweizer Käses, sie treffen dabei auf alte Traditionen, inspirierende Käser und fabelhafte Rezepte – in magischen Bildern festgehalten, die den
Betrachter garantiert in ihren Bann ziehen.
Aktualisiert: 2020-12-17
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Das Produkt enthält eine Sammlung feinster sortenspezifischer Kochrezepte in Form eines 32-seitigen Booklets, sowie ein illustriertes, dekoratives Poster. Auf der Vorderseite mit ausgewählten Fotos und Illustrationen und auf der Rückseite mit Information über Anbauweise, Geschichte und Kultur, Produktion und Verarbeitungsmöglichkeiten des jeweiligen Lebensmittels. Zusammengehalten wird das Potpourri von einer umweltschonenden Kartonhülle.
Aktualisiert: 2023-03-03
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Der Wanderbegleiter 'z’Bärg – im Haslital' aus der Serie 'Wege zum Alpkäse' ermöglicht Bekanntschaft mit Landschaften, Menschen und Tieren auf den Alpen zwischen Brienz und Grimsel sowie Nachträge anderer Gebiete. Er liefert eine Fülle von Daten der 41 beschriebenen Alpen und ihrer 80 Sennten, gibt Auskunft über deren genauen Standort, über Eigentümer, Bewirtschafter und übriges Alppersonal des Sommers 2006 sowie über die Käse- und Spezialitätenproduktion.
Aktualisiert: 2020-12-16
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Der Wanderbegleiter ""Z'Bärg - Im Saanenland"" aus der Serie ""Wege zum Alpkäse"" ermöglicht Bekanntschaft mit Landschaften, Menschen und Tieren auf den Alpen des Amtes Saanen. Er liefert eine Fülle von Daten der 81 beschriebenen Alpen und ihrer 102 Sennten, gibt Auskunft über deren genauen Standort, über Eigentümer, Bewirtschafter und übriges Alppersonal des Sommers 2005 sowie über die Käse- und Spezialitätenproduktion.
Aktualisiert: 2020-12-16
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z'Bärg im Amt Interlaken, Band 2 47 Käsealpen des Amtes Interlaken Der Wanderbegleiter 'z’Bärg im Amt Interlaken' aus der Serie 'Wege zum Alpkäse' ermöglicht Bekanntschaften mit Landschaften, Menschen und Tieren auf den Alpen des Amtes Interlaken. Er liefert eine Fülle von Daten der 47 beschriebenen Alpen und ihren 89 Sennten, gibt Auskunft über deren genauen Standort, über Eigentümer, Bewirtschafter und übriges Alppersonal des Sommers 2002 sowie über die Käse- und Spezialitätenproduktion. Zudem sind die Besonderheiten der Alpen, die Geschichte der Alpgebäude und die touristischen Möglichkeiten beschrieben. Die Alpen werden dabei mit einer repräsentativen Bildauswahl vorgestellt – mit Fotos einzigartiger Landschaften sowie stimmungsvollen Details des Alplebens und der Käseproduktion. Der Führer soll Käseliebhaber, Freunde des Älplerlebens, Wanderer und Naturfreunde auf Touren zu den Produktionsstätten ihrer Lieblingskäse begleiten und dabei als Türöffner für gute Begegnungen mit dem Alppersonal dienen. Gebiete: Das Habkerntal und seine Umgebung Vor und hinter dem Morgenberghorn Das Lauterbrunnental Brienzersee Schattseite Rund um die Schynige Platte Der lichte Kessel von Grindelwald
Aktualisiert: 2020-12-16
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«Wege zum Alpkäse» bietet eine breite Auswahl von Sennten des Berner Oberlandes in einem Band. Das Werk gibt Auskunft über die Sennten, die Produktion vor Ort sowie die Eigentümer und das Alppersonal. Hier erfahren Sie auch, welche der Sennten zusätzlich ein lauschiges Alpbeizli zum Einkehren führen. Schöne Bilder der Betriebe und der Personen illustrieren zudem das Handwerk sowie die Umgebung. Für interessierte Wanderer gibt der Band ausserdem Auskunft über den Weg zu den Alpen sowie die vorhandenen Alpbeizli, ihre Spezialitäten und die Übernachtungsmöglichkeiten.
Aktualisiert: 2022-10-18
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Köstliche traditionelle Käse-Rezepte und Raritäten aus den Regionen Vorarlbergs, von Käsknöpfle bis Wälderschokolade, von Käsesuppe bis Topfennockerln. Wer Käse mag, wird dieses Buch lieben.
Aktualisiert: 2022-04-25
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Jahr für Jahr ziehen Tausende Älplerinnen und Älpler mit dem Vieh auf die Alp. Seit Jahrhunderten nutzen sie die hoch gelegenen Alpweiden, um 100‘000 Milchkühe, 35‘000 Mutterkühe, 180‘000 Rinder und 90‘000 Kälber sowie Schafe und Ziegen zu sömmern und hochwertige Produkte herzustellen. Dabei treffen Tradition und Moderne aufeinander, die Alpwirtschaft befindet sich in stetem Wandel. Im interdisziplinären Forschungsprogramm AlpFUTUR haben sich Forschende und Umsetzungsfachleute in 22 Projekten mit der Zukunft der Schweizer Alpwirtschaft in all ihren Facetten auseinander gesetzt. AlpFUTUR wird von der Forschungsanstalt Agroscope und der Eidgenössischen Forschungsanstalt für Wald, Schnee und Landschaft WSL koordiniert.
Das Buch zum Forschungsprogramm zieht das Fazit aus AlpFUTUR. Es stellt den Stand des Wissens thematisch gegliedert und gut verständlich dar und gibt klar formulierte Empfehlungen ab. Es richtet sich an alle, die sich für die Alpwirtschaft und ihre Zukunft interessieren – sei es beruflich oder privat.
Dem Buch sind die AlpFUTUR-Umsetzungsfilme „Von Älplern für Älpler“ sowie der Dokumentarfilm „Sommerzeit“ als DVD beigelegt.
Aktualisiert: 2018-07-12
Autor:
Rosa Böni,
Matthias Bürgi,
Pascale Gmür,
Felix Herzog,
Gabriela Hofer,
Stefan Lauber,
Stefan Mann,
Martin Raaflaub,
Matthias Schick,
Manuela Schneider,
Irmi Seidl,
Rahel Wunderli
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