Schlüsselwort: Bäckermeister

Brot backen, wie es nur noch wenige können

Brot backen, wie es nur noch wenige können von Metzger, Christine, Ruckser, Elisabeth
Brot backen ist ein Handwerk, das abseits von Massenware nur noch von wenigen Menschen beherrscht wird, zugleich ist es eng mit unserer Kulturgeschichte verbunden. Die Autorinnen erzählen vom Brauchtum rund ums Brot, von der Arbeit von Bauern, Müllern und Bäckern, der Vielfalt der Getreide- und Mehlsorten und den Gewürzen, die jedem Brot seinen unvergleichlichen Geschmack verleihen. In Rezepten und Schritt-für-Schritt-Anleitungen erklären sie, was es braucht, um selbst zum Bäckermeister zu werden. Dabei geht es um ausgewählte Zutaten, um Geduld, Gefühl und die Freude, mit den Händen selbst ein Lebensmittel herzustellen. Das große Brot-Lesebuch in einer überarbeiteten Auflage!
Aktualisiert: 2023-03-07
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Brot backen, wie es nur noch wenige können

Brot backen, wie es nur noch wenige können von Metzger, Christine, Ruckser, Elisabeth
Brot backen ist ein Handwerk, das abseits von Massenware nur noch von wenigen Menschen beherrscht wird, zugleich ist es eng mit unserer Kulturgeschichte verbunden. Die Autorinnen erzählen vom Brauchtum rund ums Brot, von der Arbeit von Bauern, Müllern und Bäckern, der Vielfalt der Getreide- und Mehlsorten und den Gewürzen, die jedem Brot seinen unvergleichlichen Geschmack verleihen. In Rezepten und Schritt-für-Schritt-Anleitungen erklären sie, was es braucht, um selbst zum Bäckermeister zu werden. Dabei geht es um ausgewählte Zutaten, um Geduld, Gefühl und die Freude, mit den Händen selbst ein Lebensmittel herzustellen. Das große Brot-Lesebuch in einer überarbeiteten Auflage!
Aktualisiert: 2023-01-26
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Konrad Siegwart und die „Fützener Linie“

Konrad Siegwart und die „Fützener Linie“ von Siegwart, Dominik
Dieses Buch folgt biographisch den Spuren von Konrad Siegwart (1910-1986), der Bäckermeister von Fützen (Schwarzwald-Baar-Kreis) und Obergefreiter der 715. Infanterie-Division war. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der unfreiwilligen Teilnahme des Bäckermeisters am Zweiten Weltkrieg. Dessen ebenso kurze, wie einschneidende Militärzeit wird detailliert ausgeleuchtet, da sie wohl als exemplarisch für Millionen anderer Soldaten gelten kann. Außerdem liefert das Buch ausführliche genealogische Informationen über jenen Zweig der bekannten Glasmacherfamilie Si(e)gwart(h), dem Konrad Siegwart entstammte - der sogenannten "Fützener Linie". Der Autor beschränkte sich nicht auf das Schreiben einer regulären Biographie, sondern präsentiert zudem die zahllosen Quellen, aus denen er während seiner Recherche schöpfte und man kann ihm so auf seinem Weg zum fertigen Buch leicht folgen. Zahlreiche Bilder, Skizzen und Lagekarten runden das Werk ab und machen es zu einem Musterbeispiel privat initiierter Ahnenforschung.
Aktualisiert: 2022-05-04
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Der Semmelkönig. Ein Krimi aus Bayern

Der Semmelkönig. Ein Krimi aus Bayern von Hirschel, Katja
„Die Hex ist tot! Die Hex ist tot!“, hallt es durch den Wald des Kindergartens, als die Praktikantin Heidi im bayerischen Bad Berging tot aufgefunden wird. Nicht nur ihre seltsame Verkleidung als Rotkäppchen mit Reizwäsche gibt der Polizei Rätsel auf, sondern auch die engstirnigen Kleinstadtbewohner erschweren dem bayerisch-konservativen Kommissar Maus und seinem hanseatisch-aufgeschlossenen Kollegen Hannes Petersen die Arbeit. Im Laufe der Ermittlungen geschehen weitere Verbrechen. So wird ein stadtbekannter Bäckermeister entführt und alles deutet darauf hin, dass weitere Morde geplant sind. Den beiden ungleichen Kommissaren läuft die Zeit davon und ihnen wird klar, dass sogar sie selbst in Gefahr sind. Der Erstlingsroman der Münchner Autorin Katja Hirschel begeistert mit bayerischem Flair, Witz und knisternder Spannung bis zum letzten Satz.
Aktualisiert: 2021-12-28
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Uffg’weckdi Kerli

Uffg’weckdi Kerli von Rinklin, Christa
Es gibt sie noch die kleine Bäckerei um die Ecke, aus der es nach Heimat duftet und wo das Handwerk noch echte Leidenschaft ist. Die Autorin Christa Rinklin hat sich auf einen Streifzug durch den Breisgau und Kaiserstuhl begeben, um gestandene Bäckermeister von ihren Öfen vorzulocken. Herausgekommen sind spannende Einblicke in Traditionsbäckereien und die besten Rezepte für Liebhaber von rustikalem Brot und süßen Backwaren, in denen man die Genussfreudigkeit Südbadens schmecken kann.
Aktualisiert: 2021-11-29
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