Unverzichtbar für alle, die sich im Lebensmittelsektor mit Qualitätsmanagement auseinandersetzen.QM ist in der Ernährungswirtschaft von Anfang an wegen der damit untrennbar verbundenen Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit von besonderer Bedeutung. Zunehmend verändern sich die Rahmenbedingungen, mit denen das Qualitätsmanagement in der Ernährungswirtschaft konfrontiert ist: beginnend bei der wachsenden Komplexität und Differenziertheit der Verbraucheransprüche, über die weltweite Verflechtung der Liefer- und Absatzbeziehungen, die dynamische Entwicklung wissenschaftlich-technischer Erkenntnisse und deren Auswirkungen auf die Lebensmittelproduktion bis hin zu der immer drängenderen Notwendigkeit, im Lebensmittelsektor nachhaltiger zu wirtschaften.Vor dem Hintergrund dieser Entwicklungen werden in dem vorliegenden Werk relevante Fragen rund um das Themengebiet Qualitätsmanagement in der Ernährungswirtschaft aufgegriffen und praxisorientiert beantwortet. Dazu gehören „klassische“ Themen, wie Hygiene, HACCP und Risikoprävention ebenso wie Rückverfolgbarkeit und Krisenmanagement, und auch Fragen, die erst seit wenigen Jahren in den Vordergrund getreten sind, wie Allergenmanagement, Food Defense und Food Fraud. Darüber hinaus werden wichtige Methoden, Werkzeuge und Techniken des Qualitätsmanagements erläutert, relevante Institutionen sowie Normen und Standards der Ernährungswirtschaft vorgestellt und eingeordnet. Dieses Buch- bietet einen umfassenden Überblick und navigiert sicher durch diesen hochkomplexen Themenbereich,- zeigt, was alles bei der Umsetzung eines Qualitätsmanagementsystems zu beachten ist und berücksichtigt dabei die speziellen Anforderungen im Lebensmittelbereich,- liefert praktischen Werkzeugkasten zur Umsetzung.
Aktualisiert: 2023-05-02
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Unverzichtbar für alle, die sich im Lebensmittelsektor mit Qualitätsmanagement auseinandersetzen.QM ist in der Ernährungswirtschaft von Anfang an wegen der damit untrennbar verbundenen Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit von besonderer Bedeutung. Zunehmend verändern sich die Rahmenbedingungen, mit denen das Qualitätsmanagement in der Ernährungswirtschaft konfrontiert ist: beginnend bei der wachsenden Komplexität und Differenziertheit der Verbraucheransprüche, über die weltweite Verflechtung der Liefer- und Absatzbeziehungen, die dynamische Entwicklung wissenschaftlich-technischer Erkenntnisse und deren Auswirkungen auf die Lebensmittelproduktion bis hin zu der immer drängenderen Notwendigkeit, im Lebensmittelsektor nachhaltiger zu wirtschaften.Vor dem Hintergrund dieser Entwicklungen werden in dem vorliegenden Werk relevante Fragen rund um das Themengebiet Qualitätsmanagement in der Ernährungswirtschaft aufgegriffen und praxisorientiert beantwortet. Dazu gehören „klassische“ Themen, wie Hygiene, HACCP und Risikoprävention ebenso wie Rückverfolgbarkeit und Krisenmanagement, und auch Fragen, die erst seit wenigen Jahren in den Vordergrund getreten sind, wie Allergenmanagement, Food Defense und Food Fraud. Darüber hinaus werden wichtige Methoden, Werkzeuge und Techniken des Qualitätsmanagements erläutert, relevante Institutionen sowie Normen und Standards der Ernährungswirtschaft vorgestellt und eingeordnet. Dieses Buch- bietet einen umfassenden Überblick und navigiert sicher durch diesen hochkomplexen Themenbereich,- zeigt, was alles bei der Umsetzung eines Qualitätsmanagementsystems zu beachten ist und berücksichtigt dabei die speziellen Anforderungen im Lebensmittelbereich,- liefert praktischen Werkzeugkasten zur Umsetzung.
Aktualisiert: 2023-05-02
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Unverzichtbar für alle, die sich im Lebensmittelsektor mit Qualitätsmanagement auseinandersetzen.
QM ist in der Ernährungswirtschaft von Anfang an wegen der damit untrennbar verbundenen Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit von besonderer Bedeutung. Zunehmend verändern sich die Rahmenbedingungen, mit denen das Qualitätsmanagement in der Ernährungswirtschaft konfrontiert ist: beginnend bei der wachsenden Komplexität und Differenziertheit der Verbraucheransprüche, über die weltweite Verflechtung der Liefer- und Absatzbeziehungen, die dynamische Entwicklung wissenschaftlich-technischer Erkenntnisse und deren Auswirkungen auf die Lebensmittelproduktion bis hin zu der immer drängenderen Notwendigkeit, im Lebensmittelsektor nachhaltiger zu wirtschaften.
Vor dem Hintergrund dieser Entwicklungen werden in dem vorliegenden Werk relevante Fragen rund um das Themengebiet Qualitätsmanagement in der Ernährungswirtschaft aufgegriffen und praxisorientiert beantwortet. Dazu gehören „klassische“ Themen, wie Hygiene, HACCP und Risikoprävention ebenso wie Rückverfolgbarkeit und Krisenmanagement, und auch Fragen, die erst seit wenigen Jahren in den Vordergrund getreten sind, wie Allergenmanagement, Food Defense und Food Fraud. Darüber hinaus werden wichtige Methoden, Werkzeuge und Techniken des Qualitätsmanagements erläutert, relevante Institutionen sowie Normen und Standards der Ernährungswirtschaft vorgestellt und eingeordnet.
Dieses Buch
- bietet einen umfassenden Überblick und navigiert sicher durch diesen hochkomplexen Themenbereich,
- zeigt, was alles bei der Umsetzung eines Qualitätsmanagementsystems zu beachten ist und berücksichtigt dabei die speziellen Anforderungen im Lebensmittelbereich,
- liefert praktischen Werkzeugkasten zur Umsetzung.
Aktualisiert: 2022-10-11
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Seit 1.1.2022 ist das neue Sterbeverfügungsgesetzt in Kraft. Was bedeuten die neuen Regelungen zum Freitod für die Organisation in Pflegeheimen und Krankenanstalten? Welches Personal darf für die Unterstützung beim assistierten Suizid eingesetzt werden? Darf mit dem Angebot von Sterbehilfe geworben werden? Darf Sterbehilfevereinen der Zutritt verweigert und das Mitbringen der Präparate verboten werden?
Als Führungskraft im Gesundheitswesen müssen Sie über die aktuellen gesetzlichen Vorgaben lückenlos und praxisgerecht informiert sein. Nur so können Sie optimale Rahmenbedingungen schaffen, um die Sicherheit und Qualität zu verbessern und Abläufe effizient und effektiv zu gestalten. Alle Informationen und Arbeitshilfen, die Sie dazu brauchen, finden Sie in der top-aktuellen Arbeitshilfe „Handbuch für Gesundheitseinrichtungen“.
Ihre Vorteile:
Sie kennen die geltende Rechtslage und handeln entsprechend aktueller Anforderungen in den Bereichen Sterbehilfe, Qualitäts- und Hygienemanagement, Pflegedokumentation, Datenschutz, Arbeitssicherheit, Brandschutz uam.
Sie sind mit dem Kompetenz- und Tätigkeitsbereich der einzelnen Pflegeberufe vertraut und halten alle berufsrechtlichen Rahmenbedingungen ein (GuKG, GuK-AV, MAB-Gesetz).
Sie lernen wirksame Techniken zur Konfliktlösung in Gruppen kennen und wissen, wie Sie dazugewonnene mediative Kompetenzen im Beschwerdemanagement anwenden.
Aktualisiert: 2023-04-20
Autor:
Manfred Wolfgang MSc Aigner,
Raphael LLB. oec. Albert,
Michael Bendekovits,
Dietmar DDr. Ranftler,
Hannelore MSc DGKP Genseberger,
Josef DI Dr. Dobrits,
Bernhard Dr. Albert,
Ulrike Dr. Auböck,
Dieter Dr. Buamberger,
Günter MBA Dr. Dorfmeister,
BA MA Christina Dr. Faffelberger-Kienberger,
Martin Dr. Haider,
M.Ed. Msc. Christian Dr. Helfenschneider,
LL.M. Andreas Dr. Joklik,
Maria Dr. Leitner,
MSc Harald PhD Dr. Stefan,
Gernot Dr. Wurm,
Wolfgang MBA Egger,
Manfred Konlechner,
Magdalena Mag. Dr. Hartl,
Christian Mag. Dr. Pirker,
Renate BSc Mag. Dr. Ranegger,
Andrea MBA LL.M Mag. Dr. Schwarz-Hausmann,
Gerald Mag. Dr. Sendlhofer,
Konrad Mag. Dr. Stockinger,
MA MA MSc Andreas Mag. Gschaider,
Nikolaus MSc Mag. Herdega,
Alexandra Mag. Ilk,
Clemens Mag. Purtscher,
Bernhard Mag. Rappert,
Brigitte MPH Mag. Walzl,
Karin MA MMag. Dr. Schwarz,
Elke MSc. Pölzl,
MSc. Maria Reingrbuer,
Markus Schell
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