Nichts schmeckt so sehr nach Heimat wie die Grüne Soße mit ihren frischen Kräutern und Milchprodukten aus der Region. Gleichzeitig ist die Grüne Soße auch eine Globetrotterin, denn auch in der mediterranen, der arabischen und der indischen Küche werden frische Kräuter zu aromatischen Soßen verarbeitet.
In der Neuauflage des Grüne Soße-Klassikers von Ingrid Schick dürfen Sie gespannt sein auf viele tolle Rezepte von neuen Patinnen und Paten, allesamt bekannte Hessen, egal ob für die traditionelle Frankfurter Grüne Soße und deren nordhessische Variante, für raffinierte Kompositionen aus der Sterneküche ebenso wie für internationale von Marokko bis Persien. Selbstredend werden auch passende Hauptgerichte oder Beilagen empfohlen.
Kennen Sie schon Grüne Soße-Gin, -Senf, -Cocktails, -Eis oder die Grüne Soße-Aktie? Nein? In der Neuauflage finden Sie neben vielen inspirierenden Rezepten auch köstliche Tipps und Adressen.
Aktualisiert: 2023-05-17
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Nichts schmeckt so sehr nach Heimat wie die Grüne Soße mit ihren frischen Kräutern und Milchprodukten aus der Region. Gleichzeitig ist die Grüne Soße auch eine Globetrotterin, denn auch in der mediterranen, der arabischen und der indischen Küche werden frische Kräuter zu aromatischen Soßen verarbeitet.
In der Neuauflage des Grüne Soße-Klassikers von Ingrid Schick dürfen Sie gespannt sein auf viele tolle Rezepte von neuen Patinnen und Paten, allesamt bekannte Hessen, egal ob für die traditionelle Frankfurter Grüne Soße und deren nordhessische Variante, für raffinierte Kompositionen aus der Sterneküche ebenso wie für internationale von Marokko bis Persien. Selbstredend werden auch passende Hauptgerichte oder Beilagen empfohlen.
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Aktualisiert: 2023-04-16
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Der Roman „Waldeck“ der Berliner Autorin Anne Sehmsdorf schickt eine bunte Schar Teilnehmer zu einem Seminar ins Waldecksche, wo die Kennerin Irmgard Wackerau über die Verwendung von Küchen- und Heilkräutern informiert. Die Protagonistin lernt auf dem kurhessischen Vierseithof den alten Hausknecht Oskar Laubsack kennen, der ihr nicht nur einiges an Familiengeheimnissen offenbart, sondern höchst spannend über die Geschichte Waldecks berichtet und die mythischen Ursprünge der Burg bis zu den mit der Edertalsperre verbundenen Schicksalen lüftet. Unter diese Begebenheiten mischt sich das Märchen von Zwerg Nase, dessen Geschichte Waldeck geradezu auf den Leib geschneidert scheint. Anrührende Schicksale und historische Schilderungen gerinnen samt einer schalkhaft skurrilen Runde im Gasthof Nobiskrug zu einem herrlich bunten Panoptikum. Und schließlich stellen sich existentielle Fragen: welche Abgründe tun sich in mir auf und wer bin ich wirklich? Was ist Wirklichkeit? Kann ich lebenslangen Groll hegen und wohin geht es mit uns allen? Spannender und berührender kann man über Kräuter und über das Leben nicht erzählen.
Aktualisiert: 2023-03-28
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