Aktualisiert: 2023-06-13
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Aktualisiert: 2023-05-17
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Aktualisiert: 2023-05-16
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Aktualisiert: 2023-05-13
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Aktualisiert: 2023-05-12
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Aktualisiert: 2023-05-12
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Aktualisiert: 2023-04-16
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Bestimmt haben sich viele von Ihnen auch schon gefragt, wie denn die Thüringer und Bayern den typischen Geschmack, das besondere Aroma und die ganz eigene Konsistenz ihrer Wurst hinbekommen.
Alle diese Fragen werde ich Ihnen in meinem Buch beantworten…
Auf den folgenden Seiten erkläre und zeige ich Ihnen, Schritt für Schritt, mit welchen Rezepturen und Herstellungsverfahren Sie die traditionelle Wurst und den einzigartigen Schinken aus Thüringen und Bayern ganz leicht selbst herstellen können.
Profitieren Sie dabei von meiner jahrzehntelangen Erfahrung als Fleischermeister und werden Sie in kürzester Zeit zum
Wurst- und Schinkenprofi.
Sie werden merken, dass es mit dem richtigen Wissen und der Lust zum Ausprobieren, gar nicht so schwer ist.
Also, lassen Sie uns gleich damit beginnen…
Ihr
Tom Nagel
Aktualisiert: 2023-03-22
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Das Buch „Altdeutsche Wurstrezepte- Wurst selber machen“ erklärt interessierten Hobbymetzgern und Laien Schritt für Schritt, wie mit wenig Arbeitszubehör
und minimalem Zeitaufwand ein perfekter Schinken oder die perfekte Wurst hergestellt wird.
Im Ratgeberteil erhalten Sie das komplette, dafür notwendige Wissen und
finden auf den Rezeptseiten mit Sicherheit auch ganz schnell ihren
persönlichen Lieblingsschinken oder ihre Lieblingswurst..
Erinnern Sie sich auch so gerne daran, wie die hausgemachte Wurst
in ihrer Kindheit schmeckte?
Und vermissen Sie auch den aromatischen und typischen Geschmack,
den Schinken früher hatte?
Dann holen Sie sich diesen Geschmack doch ganz einfach zurück…
Stellen Sie ihre Lieblingswurst und ihren Lieblingsschinken ganz
leicht selber her, mit genau denselben Zutaten und Gewürzen wie
früher.
In diesem Buch erklärt Ihnen Tom Nagel wie es geht, was Sie dafür
benötigen und worauf Sie achten müssen.
Dabei greift der passionierte Fleischermeister auf seine langjährige Berufserfahrung zurück und verwendet
nur altbewährte, überlieferte
und authentische Rezepte.
Und damit Ihnen auch garantiert alles gelingt, ist jedes Wurst- und Schinkenrezept mit einer detaillierten
Schritt-für-Schritt-Erklärung und genauen Angaben der Material- und Gewürzmenge versehen.
Also, gönnen Sie sich mal wieder den Geschmack von früher und
machen Sie Ihre Wurst und Ihren Schinken selbst!
Aktualisiert: 2023-03-22
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Special-Edition der Leinwand "Die Thüringer Bratwurst" im Format "90x60" als perfektes Geschenk oder als Dekoration für das Schlafzimmer, Büro oder Wohnzimmer.Ein Motiv aus dem Kalender "Das ist Typisch Thüringen". Was Thüringen, das Geburtsland des Bauhauses, berühmt macht, sind seine Persönlichkeiten, wie z. B. Anna Amalia, Johann Wolfgang von Goethe, Johann Sebastian Bach, Martin Luther, Friedrich Schiller, Friedrich Fröbel, Max Weber, die Heilige Elisabeth von Thüringen uvm., seine Volksfeste, wie die Dom-Stufen-Festspiele, die Bachwochen, der »Sommergewinn« in Eisenach, der Weimarer Zwiebelmarkt, das Krämerbrückenfest in Erfurt, das Rudolstädter Vogelschießen usw., durch seine Glasbläserkunst, die Weltspielwarenproduktion in Sonneberg, Bürgeler Töpferhandwerk sowie durch seine Erfindungen, wie den Kindergarten, Glas und optische Geräte aus Jena von Carl Zeiss, der Erbauer der Brooklyn Bridge, Johann August Röbling, stammte aus Mühlhausen, und nicht zuletzt durch seine vielen Burgen und Schlösser.
Die CALVENDO High End-Leinwände zeichnen sich durch hohe Qualität und Umweltfreundlichkeit aus. CALVENDO vertraut hier ausschließlich auf artido.de, einem namhaften Hersteller textiler Leinwände. Die Fertigung erfolgt zu 100% in Deutschland. Dank eines komplexen Herstellungsprozesses entstehen bei der Produktion keine schädlichen chemischen Verbindungen oder Ausdünstungen. Die Schadstofffreiheit des bedruckten Stoffes ist durch Öko-Tex geprüft und zertifiziert. Für das Holz des Spannrahmens wird Material aus nachhaltigem Anbau bezogen.Die Fertigung erfolgt zu 100% in Deutschland. Dank eines umweltfreundlichen Herstellungsprozesses entstehen keine schädlichen chemischen Verbindungen oder Ausdünstungen. Hochauflösender Druck auf dichtem, seidigem Textilgewebe. Dieses Qualitätsprodukt überzeugt durch seine Haltbarkeit, Abriebfestigkeit, Lichtbeständigkeit und Brillanz.Dank ungemeiner Vielfalt an Motiven in Kombination mit hochwertigen Materialien treffen unsere Wandbilder jeden anspruchsvollen Geschmack. Bei uns finden Sie ideale Leinwand-Drucke für Wohnzimmer, Schlafzimmer, Küche, Esszimmer, Kinderzimmer, Büro etc.
Aktualisiert: 2022-06-06
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Special-Edition der Leinwand "Die Thüringer Bratwurst" im Format "45x30" als perfektes Geschenk oder als Dekoration für das Schlafzimmer, Büro oder Wohnzimmer.Ein Motiv aus dem Kalender "Das ist Typisch Thüringen". Was Thüringen, das Geburtsland des Bauhauses, berühmt macht, sind seine Persönlichkeiten, wie z. B. Anna Amalia, Johann Wolfgang von Goethe, Johann Sebastian Bach, Martin Luther, Friedrich Schiller, Friedrich Fröbel, Max Weber, die Heilige Elisabeth von Thüringen uvm., seine Volksfeste, wie die Dom-Stufen-Festspiele, die Bachwochen, der »Sommergewinn« in Eisenach, der Weimarer Zwiebelmarkt, das Krämerbrückenfest in Erfurt, das Rudolstädter Vogelschießen usw., durch seine Glasbläserkunst, die Weltspielwarenproduktion in Sonneberg, Bürgeler Töpferhandwerk sowie durch seine Erfindungen, wie den Kindergarten, Glas und optische Geräte aus Jena von Carl Zeiss, der Erbauer der Brooklyn Bridge, Johann August Röbling, stammte aus Mühlhausen, und nicht zuletzt durch seine vielen Burgen und Schlösser.
Die CALVENDO High End-Leinwände zeichnen sich durch hohe Qualität und Umweltfreundlichkeit aus. CALVENDO vertraut hier ausschließlich auf artido.de, einem namhaften Hersteller textiler Leinwände. Die Fertigung erfolgt zu 100% in Deutschland. Dank eines komplexen Herstellungsprozesses entstehen bei der Produktion keine schädlichen chemischen Verbindungen oder Ausdünstungen. Die Schadstofffreiheit des bedruckten Stoffes ist durch Öko-Tex geprüft und zertifiziert. Für das Holz des Spannrahmens wird Material aus nachhaltigem Anbau bezogen.Die Fertigung erfolgt zu 100% in Deutschland. Dank eines umweltfreundlichen Herstellungsprozesses entstehen keine schädlichen chemischen Verbindungen oder Ausdünstungen. Hochauflösender Druck auf dichtem, seidigem Textilgewebe. Dieses Qualitätsprodukt überzeugt durch seine Haltbarkeit, Abriebfestigkeit, Lichtbeständigkeit und Brillanz.Dank ungemeiner Vielfalt an Motiven in Kombination mit hochwertigen Materialien treffen unsere Wandbilder jeden anspruchsvollen Geschmack. Bei uns finden Sie ideale Leinwand-Drucke für Wohnzimmer, Schlafzimmer, Küche, Esszimmer, Kinderzimmer, Büro etc.
Aktualisiert: 2022-06-01
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Special-Edition der Leinwand "Die Thüringer Bratwurst" im Format "120x80" als perfektes Geschenk oder als Dekoration für das Schlafzimmer, Büro oder Wohnzimmer.Ein Motiv aus dem Kalender "Das ist Typisch Thüringen". Was Thüringen, das Geburtsland des Bauhauses, berühmt macht, sind seine Persönlichkeiten, wie z. B. Anna Amalia, Johann Wolfgang von Goethe, Johann Sebastian Bach, Martin Luther, Friedrich Schiller, Friedrich Fröbel, Max Weber, die Heilige Elisabeth von Thüringen uvm., seine Volksfeste, wie die Dom-Stufen-Festspiele, die Bachwochen, der »Sommergewinn« in Eisenach, der Weimarer Zwiebelmarkt, das Krämerbrückenfest in Erfurt, das Rudolstädter Vogelschießen usw., durch seine Glasbläserkunst, die Weltspielwarenproduktion in Sonneberg, Bürgeler Töpferhandwerk sowie durch seine Erfindungen, wie den Kindergarten, Glas und optische Geräte aus Jena von Carl Zeiss, der Erbauer der Brooklyn Bridge, Johann August Röbling, stammte aus Mühlhausen, und nicht zuletzt durch seine vielen Burgen und Schlösser.
Die CALVENDO High End-Leinwände zeichnen sich durch hohe Qualität und Umweltfreundlichkeit aus. CALVENDO vertraut hier ausschließlich auf artido.de, einem namhaften Hersteller textiler Leinwände. Die Fertigung erfolgt zu 100% in Deutschland. Dank eines komplexen Herstellungsprozesses entstehen bei der Produktion keine schädlichen chemischen Verbindungen oder Ausdünstungen. Die Schadstofffreiheit des bedruckten Stoffes ist durch Öko-Tex geprüft und zertifiziert. Für das Holz des Spannrahmens wird Material aus nachhaltigem Anbau bezogen.Die Fertigung erfolgt zu 100% in Deutschland. Dank eines umweltfreundlichen Herstellungsprozesses entstehen keine schädlichen chemischen Verbindungen oder Ausdünstungen. Hochauflösender Druck auf dichtem, seidigem Textilgewebe. Dieses Qualitätsprodukt überzeugt durch seine Haltbarkeit, Abriebfestigkeit, Lichtbeständigkeit und Brillanz.Dank ungemeiner Vielfalt an Motiven in Kombination mit hochwertigen Materialien treffen unsere Wandbilder jeden anspruchsvollen Geschmack. Bei uns finden Sie ideale Leinwand-Drucke für Wohnzimmer, Schlafzimmer, Küche, Esszimmer, Kinderzimmer, Büro etc.
Aktualisiert: 2022-05-31
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Ein Motiv aus dem Kalender "Das ist Typisch Thüringen". Was Thüringen, das Geburtsland des Bauhauses, berühmt macht, sind seine Persönlichkeiten, wie z. B. Anna Amalia, Johann Wolfgang von Goethe, Johann Sebastian Bach, Martin Luther, Friedrich Schiller, Friedrich Fröbel, Max Weber, die Heilige Elisabeth von Thüringen uvm., seine Volksfeste, wie die Dom-Stufen-Festspiele, die Bachwochen, der »Sommergewinn« in Eisenach, der Weimarer Zwiebelmarkt, das Krämerbrückenfest in Erfurt, das Rudolstädter Vogelschießen usw., durch seine Glasbläserkunst, die Weltspielwarenproduktion in Sonneberg, Bürgeler Töpferhandwerk sowie durch seine Erfindungen, wie den Kindergarten, Glas und optische Geräte aus Jena von Carl Zeiss, der Erbauer der Brooklyn Bridge, Johann August Röbling, stammte aus Mühlhausen, und nicht zuletzt durch seine vielen Burgen und Schlösser.
Aktualisiert: 2022-06-07
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Special-Edition der Leinwand "Die Thüringer Bratwurst" im Format "75x50" als perfektes Geschenk oder als Dekoration für das Schlafzimmer, Büro oder Wohnzimmer.Ein Motiv aus dem Kalender "Das ist Typisch Thüringen". Was Thüringen, das Geburtsland des Bauhauses, berühmt macht, sind seine Persönlichkeiten, wie z. B. Anna Amalia, Johann Wolfgang von Goethe, Johann Sebastian Bach, Martin Luther, Friedrich Schiller, Friedrich Fröbel, Max Weber, die Heilige Elisabeth von Thüringen uvm., seine Volksfeste, wie die Dom-Stufen-Festspiele, die Bachwochen, der »Sommergewinn« in Eisenach, der Weimarer Zwiebelmarkt, das Krämerbrückenfest in Erfurt, das Rudolstädter Vogelschießen usw., durch seine Glasbläserkunst, die Weltspielwarenproduktion in Sonneberg, Bürgeler Töpferhandwerk sowie durch seine Erfindungen, wie den Kindergarten, Glas und optische Geräte aus Jena von Carl Zeiss, der Erbauer der Brooklyn Bridge, Johann August Röbling, stammte aus Mühlhausen, und nicht zuletzt durch seine vielen Burgen und Schlösser.
Die CALVENDO High End-Leinwände zeichnen sich durch hohe Qualität und Umweltfreundlichkeit aus. CALVENDO vertraut hier ausschließlich auf artido.de, einem namhaften Hersteller textiler Leinwände. Die Fertigung erfolgt zu 100% in Deutschland. Dank eines komplexen Herstellungsprozesses entstehen bei der Produktion keine schädlichen chemischen Verbindungen oder Ausdünstungen. Die Schadstofffreiheit des bedruckten Stoffes ist durch Öko-Tex geprüft und zertifiziert. Für das Holz des Spannrahmens wird Material aus nachhaltigem Anbau bezogen.Die Fertigung erfolgt zu 100% in Deutschland. Dank eines umweltfreundlichen Herstellungsprozesses entstehen keine schädlichen chemischen Verbindungen oder Ausdünstungen. Hochauflösender Druck auf dichtem, seidigem Textilgewebe. Dieses Qualitätsprodukt überzeugt durch seine Haltbarkeit, Abriebfestigkeit, Lichtbeständigkeit und Brillanz.Dank ungemeiner Vielfalt an Motiven in Kombination mit hochwertigen Materialien treffen unsere Wandbilder jeden anspruchsvollen Geschmack. Bei uns finden Sie ideale Leinwand-Drucke für Wohnzimmer, Schlafzimmer, Küche, Esszimmer, Kinderzimmer, Büro etc.
Aktualisiert: 2022-06-03
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Was Thüringen, das Geburtsland des Bauhauses, berühmt macht, sind seine Persönlichkeiten, wie z. B. Anna Amalia, Johann Wolfgang von Goethe, Johann Sebastian Bach, Martin Luther, Friedrich Schiller, Friedrich Fröbel, Max Weber, die Heilige Elisabeth von Thüringen uvm. Berühmt sind auch seine Volksfeste, wie die Dom-Stufen-Festspiele, die Bachwochen, der »Sommergewinn« in Eisenach, der Weimarer Zwiebelmarkt, das Krämerbrückenfest in Erfurt, das Rudolstädter Vogelschießen usw. Die Glasbläserkunst, die Weltspielwarenproduktion in Sonneberg, Bürgeler Töpferhandwerk sowie seine Erfindungen, wie der Kindergarten und die optischen Geräte aus Jena von Carl Zeiss sind weltberühmt, und der Erbauer der Brooklyn Bridge, Johann August Röbling, stammte aus Mühlhausen in Thüringen.
Aktualisiert: 2022-01-14
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Was Thüringen, das Geburtsland des Bauhauses, berühmt macht, sind seine Persönlichkeiten, wie z. B. Anna Amalia, Johann Wolfgang von Goethe, Johann Sebastian Bach, Martin Luther, Friedrich Schiller, Friedrich Fröbel, Max Weber, die Heilige Elisabeth von Thüringen uvm. Berühmt sind auch seine Volksfeste, wie die Dom-Stufen-Festspiele, die Bachwochen, der »Sommergewinn« in Eisenach, der Weimarer Zwiebelmarkt, das Krämerbrückenfest in Erfurt, das Rudolstädter Vogelschießen usw. Die Glasbläserkunst, die Weltspielwarenproduktion in Sonneberg, Bürgeler Töpferhandwerk sowie seine Erfindungen, wie der Kindergarten und die optischen Geräte aus Jena von Carl Zeiss sind weltberühmt, und der Erbauer der Brooklyn Bridge, Johann August Röbling, stammte aus Mühlhausen in Thüringen.
Aktualisiert: 2019-08-26
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Was Thüringen, das Geburtsland des Bauhauses, berühmt macht, sind seine Persönlichkeiten, wie z. B. Anna Amalia, Johann Wolfgang von Goethe, Johann Sebastian Bach, Martin Luther, Friedrich Schiller, Friedrich Fröbel, Max Weber, die Heilige Elisabeth von Thüringen uvm. Berühmt sind auch seine Volksfeste, wie die Dom-Stufen-Festspiele, die Bachwochen, der »Sommergewinn« in Eisenach, der Weimarer Zwiebelmarkt, das Krämerbrückenfest in Erfurt, das Rudolstädter Vogelschießen usw. Die Glasbläserkunst, die Weltspielwarenproduktion in Sonneberg, Bürgeler Töpferhandwerk sowie seine Erfindungen, wie der Kindergarten und die optischen Geräte aus Jena von Carl Zeiss sind weltberühmt, und der Erbauer der Brooklyn Bridge, Johann August Röbling, stammte aus Mühlhausen in Thüringen.
Aktualisiert: 2019-08-26
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Was Thüringen, das Geburtsland des Bauhauses, berühmt macht, sind seine Persönlichkeiten, wie z. B. Anna Amalia, Johann Wolfgang von Goethe, Johann Sebastian Bach, Martin Luther, Friedrich Schiller, Friedrich Fröbel, Max Weber, die Heilige Elisabeth von Thüringen uvm. Berühmt sind auch seine Volksfeste, wie die Dom-Stufen-Festspiele, die Bachwochen, der »Sommergewinn« in Eisenach, der Weimarer Zwiebelmarkt, das Krämerbrückenfest in Erfurt, das Rudolstädter Vogelschießen usw. Die Glasbläserkunst, die Weltspielwarenproduktion in Sonneberg, Bürgeler Töpferhandwerk sowie seine Erfindungen, wie der Kindergarten und die optischen Geräte aus Jena von Carl Zeiss sind weltberühmt, und der Erbauer der Brooklyn Bridge, Johann August Röbling, stammte aus Mühlhausen in Thüringen.
Aktualisiert: 2019-08-26
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Was Thüringen, das Geburtsland des Bauhauses, berühmt macht, sind seine Persönlichkeiten, wie z. B. Anna Amalia, Johann Wolfgang von Goethe, Johann Sebastian Bach, Martin Luther, Friedrich Schiller, Friedrich Fröbel, Max Weber, die Heilige Elisabeth von Thüringen uvm. Berühmt sind auch seine Volksfeste, wie die Dom-Stufen-Festspiele, die Bachwochen, der »Sommergewinn« in Eisenach, der Weimarer Zwiebelmarkt, das Krämerbrückenfest in Erfurt, das Rudolstädter Vogelschießen usw. Die Glasbläserkunst, die Weltspielwarenproduktion in Sonneberg, Bürgeler Töpferhandwerk sowie seine Erfindungen, wie der Kindergarten und die optischen Geräte aus Jena von Carl Zeiss sind weltberühmt, und der Erbauer der Brooklyn Bridge, Johann August Röbling, stammte aus Mühlhausen in Thüringen.
Aktualisiert: 2019-08-26
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Schon der Name „Hausmannskost“ weckt kulinarische Kindheitserinnerungen an einfache Rezepte vom deftigen Eintopf bis zum berühmten Sonntagsbraten mit Thüringer Klößen.
Dazu kommt der Spruch: Das schmeckt "wie bei Muttern"!
Doch wer traut sich ran an die schmackhaften Küchenklassiker? Was gehört dazu? Mutters Hilfe oder die guten alten Kochbücher der Großmutter sind hier gefragt.
Die Leser der TA, TLZ und der OTZ haben tief in den Geheimnissen der Thüringer Kochkünste geforscht und sind mit einer erstaunlichen Vielfalt an Rezepten fündig geworden.
Kartoffelsuppe, Grüne Bohnensuppe, Heringssalat, Hausmachersülze, Krautwickel, Thüringer Bratwurst, Räuberbraten und Thüringer Klöße, Tiegelwurst, Schweinekamm mit Rotkraut und Wickelklößen, Kartoffeldetscher – herrliche Gerichte lassen uns das Wasser im Mund zusammenlaufen - und sind Beispiele traditioneller Thüringer Küchenklassiker der Hausmannskost.
Kleine Tipps tragen zum Gelingen der Rezepte bei und werden beim Servieren der Suppe oder des Bratens die Augen der kleinen und großen Fans der regionalen Küche zum Leuchten bringen.
Der Rezeptteil bietet über 280 Thüringer Küchenklassiker. Die besten und wohlschmeckendsten Rezepte hat die Zeitungsgruppe Thüringen für Sie zusammengestellt und prämiert.
Aktualisiert: 2021-09-24
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