Das Buch ist die Essenz aus zwanzig Jahren Kochen mit und für die Familie und Freunde, abgetippt von zerknitterten, fleckigen Zetteln aus unserer Küche, gewürzt durch witzige Geschichten.
Gutes Essen - Tag für Tag, ist ein Privileg, um das uns unsere Großeltern beneiden würden. Heute sind die Geschäfte voll mit guten Lebensmitteln, und man kann sich sogar den "Genuss nach Hause bestellen" (aceto-dolce.de). Kochen muss man aber immer noch selbst. Die Frage ist nicht mehr, wie bei den Großeltern: "Wie bekomme ich meine Leute satt?", sondern: "Was soll es heute geben?" (Wie lange dauert die Zubereitung? Was muss ich einkaufen? Wo gibt es das?)
Die Alltagsmühle, Kinder und Beruf verkürzen die freie Zeit, um gutes Essen selbst zu kochen. Aus eigener Erfahrung wissen wir jedoch, dass es sehr wichtig für eine Familie ist, gemeinsam zu kochen und zu essen. Petra und Thomas haben jeden Tag für die Familie gekocht. Als die Kinder, Tom und Tina, ihre eigenen Familien gründeten, waren diese bewährten Rezepte von zu Hause gefragt. Und so entstand dieses einzigartige Kochbuch.
Die Rezepte gelingen in jeder Küche, groß oder klein, supertechnisch oder einfach. Ein paar Herdplatten und ein Backofen sind ausreichend.
Es war uns wichtig, einfache, preiswerte und gute Zutaten zu verwenden, die es ab Tante-Emma-Laden aufwärts in jedem Supermarkt gibt. Man braucht also nicht "drölfzig" Spezialläden abzuklappern, um alle Zutaten zu erhaschen.
Aus der Erfahrung mit Büchern, Zetteln und Pads in der Küche hat Thomas ein Format gewählt, das robust und zweckmäßig für die Küchenarbeit ist.
Aktualisiert: 2022-04-23
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Taschenbuch mit 172 Seiten. Autor: Thomas Marr
Weitere Informationen:
Das vorliegende Werk wurde bereits vor der Wiedervereinigung begonnen, und es wurden die Daten des Historischen Staatsarchivs Marburg erfasst, sortiert und eingestellt.
Nach der Wiedervereinigung wurde es dann notwendig und möglich, auch die Daten der östlichen Archive aufzunehmen. Hierzu gehören das Thür. Staatsarchiv Meiningen und das Landeshauptarchiv Sachsen-Anhalt in Magdeburg mit der Außenstelle Werningerode.
Für Zella-Mehlis kam dann noch das Thür. Staatsarchiv Gotha hinzu.
Es wird an dieser Stelle allen Angestellten der beteiligten Archive herzlich gedankt, für die geleistete Arbeit. Außerdem geht mein Dank an Heidi Hölscher für das lesen der Korrektur.
Die Herrschaft Schmalkalden, eine Doppelherrrschaft bis 1619, hatte für die gleiche Gegend unterschiedliche Archive.
Seit 1360 besaß Hessen die Herrschaft Schmalkalden. Um 1583, nach Aussterben von Graf Georg Ernst von Henneberg-Schleusingen, dem letzten gefürsteten Grafen zu Henneberg, erwarb es durch Flächentausch mit Sachsen einen weiteren Teil hinzu: z.B. Steinbach.
Seit 1619 war die Landgrafschaft Hessen-Cassel nur noch einziger Besitzer der Herrschaft.
Danach hören die Doppelerstellungen der Archivbestände auf. Bestände für Albrechts im Amt Suhl gibt es dann in Schmalkalden nicht mehr.
Viele historische Daten bis 1619 wurden später bei der Aufteilung der Bestände zwischen Preußen und Kursachen, einfach bei gewissen Zeiten getrennt.
So z.B. die Rechnungsbücher. Die frühen Rechnungsbücher bis ca. 1550 finden wir in Werningerode, ab 1550 sind diese dann in Marburg zu finden.
Für mich war es immer sehr wertvoll, die verwandtschaftlichen Beziehungen herauszufinden.
Deshalb sind diese Daten durch Unterstreichungen besonders herausgehoben worden.
Leider war gerade das für die Buchhalter damals nicht so wichtig. Sie haben einfach nur die Beträge gepflegt.
Aktualisiert: 2019-04-05
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