Danziger Hering

Nicht nur die Schlesier können herrliche Sachen auf den Tisch zaubern, auch die Pommern wissen, wie man einen wahren Gaumenschmaus bereitet. Hierbei macht ganz besonders der „Danziger Hering“ von sich reden, der lecker angerichtet mit Äpfeln und Weißwein eine wahre Gaumenfreude ist. Was für die Schlesier ihr „Himmelreich“ ist, ist für die Pommern der „Danziger Hering“- ein beliebtes Nationalgericht, das auch etwas über die kulinarischen Vorlieben der Menschen verrät.

Über 130 herzhafte und süße Rezepte finden sich in diesem pommerschen Kochbuch, dem Nachfolgeband des erfolgreichen Erstbandes „Schlesisches Himmelreich“. Von Suppen und Eintöpfen über Mehlspeisen und Fleischgerichte bis hin zur selbstgemachten pommerschen Gänseleberwurst entfaltet sich hier die Vielfalt der pommerschen Küche. Angereichert ist die umfassende Rezeptsammlung mit kleinen Anekdoten und Geschichten rund um das pommersche Leben. Denn den besonderen Reiz dieses Kochbuchs macht die persönliche Note aus. Der „Danziger Hering“ ist eine individuelle Rezeptsammlung der gebürtigen Breslauerin Frieda Staude. Da finden sich dann auch Reime in pommerscher Mundart wieder, die die Eigenarten der Pommern bestens zur Geltung bringen und die Traditionen dieses Landes wieder zum Leben erwecken.