Das Eichsfeld-Kochbuch
Zwischen Schmandkuchen und Feldgieker
Jens Kohl, Karin Pradler, Klaus Röhrig, Marion Stolze
„Entdecken Sie den unverwechselbaren Charme und kulinarische Genüsse des Eichfeldes“
Das Eichfeld gilt als erste Adresse für einmalige Erlebnisse mit imponierender Vielfalt – ganz gleich ob erfrischende Natur, Gesundheit oder Wellness, sagenhafte Geschichte oder Kultur, heitere Feste oder kulinarische Köstlichkeiten. Diese Landschaft im südöstlichen Niedersachsen und nordwestlichen Thüringen verzaubert Gäste und Anwohner. Hier kann man die einzigartigen Naturschönheiten genießen, neue Kraft schöpfen, auf historischen Pfaden wandern oder sich von der vielseitigen Küche verwöhnen lassen.
Eindrucksvolle Burgenanlagen, barocke Kirchen, Kapellen und Klöster, verträumte Dörfer sowie charmante Städte und historisches Kunsthandwerk sind sichtbare Zeugen einer wechselvollen Geschichte. Diese kulturellen Schauplätze und Besonderheiten sind im Eichsfeld bis heute im Original zu erleben und werden in diesem Buch in Text und Bild präsentiert.
Die Region bietet eine reichhaltige Rohstoffvielfalt für die Eichsfelder Küche. Die köstlichen Kuchen- und Wurstspezialitäten muss man einfach probiert haben: Schmandkuchen oder Wurstspezialitäten wie Stracke, Mettwurst und vor allem der Feldgieker. Dank der Unterstützung vieler Helfer konnte in diesem Buch eine Vielzahl alter Familiengerichte aufgenommen werden. Mehr als 170 Rezepte sind in 13 Hauptkapitel untergliedert, so dass je nach Anlass das passende Gericht ausgewählt werden kann. So abwechslungsreich wie das Eichsfelder Land präsentiert sich auch die traditionelle Küche, mit fast vergessenen, überlieferten, aber auch modernen Rezepten.
Das Eichsfeld-Kochbuch soll dem Leser neben den kulinarischen Erlebnissen auch die besonderen Reize der Region näher bringen. In zahlreichen Kurzgeschichten, Sagen und Mundartanekdoten, aber auch in schönen Fotografien wird Landschaftliches, Sagenhaftes, Kulturelles und Geschichtliches aus dem Eichsfeld präsentiert.
