Gault&Millau Genussguide Südtirol 2021/2022
Otto Geisel, Ursula Haslauer
Südtirol und die Dolomiten sind die kulinarische Schatzkammer im Herzen der Alpen.
Der Reichtum der „einfachen“ Wirtshaus-Küche begeistert dabei ebenso wie die enorme Kreativität in den Spitzen-Restaurants, allesamt verbunden in der liebevollen wie klugen Hinwendung zu dem was die heimische Landwirtschaft, durch klimatische Extreme herausgefordert, an einzigartigen Produkten so hervorbringt.
Das Verdienst für die hohe kulinarische Attraktivität und Unverwechselbarkeit des neuen, jungen Südtirols die Grundlage gelegt zu haben, liegt bei den großen Winzerpersönlichkeiten mit ihrer facettenreichen Wein-Vielfalt, die den Leser wie ein roter Faden durch diesen ersten umfassenden Südtirol-Guide begleitet.
