Langsam kocht besser 3.0

Das komplett überarbeitete Grundkochbuch „Langsam kocht besser 3.0“ kommt jetzt mit festem Einband und mit übersichtlicherem Layout daher. Zutaten, Zubereitung und die Garzeiten bei den verschiedenen Heizstufen sind auf einen Blick erkennbar. Das Hardcover ist mit einer abwischbaren Beschichtung ausgerüstet – ein Buch für die Küchen-Arbeitsplatte, nicht für den Wohnzimmertisch!

Die Informationen im Theorieteil – vor allem die zu Gerätemodellen, -preisen und Bezugsquellen – sind auf dem aktuellsten Stand. Der Leser/die Leserin findet im Theorieteil das gerade für Einsteiger wichtige Hintergrundwissen zur Funktionsweise des Slowcookers und zur Auswahl des richtiges Topfes. Dazu gibt es praktische Tipps und Tricks zu Zutaten und Kochtechnik, aber auch Umrechnungstabellen herkömmliches Kochen – Kochen im Slowcooker.

Im Rezeptteil finden Sie außer 70 Gerichten, die schon im Vorgängerbuch vorkamen, auch 30 neue Rezepte, zum Beispiel Rouladengeschnetzeltes, Nudel-Hack-Pfanne, Bayrisch Kraut, lauwarmer Kartoffelsalat oder Erdnuss-Brownies. Der Anteil vegetarischer Gerichte ist eher gering – dafür gibt es das separate Slowcooker vegetarisch.

Grundsätzlich beibehalten wurde die große kulinarische Bandbreite des Grundkochbuches: Man findet darin sowohl deutsche Klassiker (Grünkohl, Rinderrouladen, Krustenbraten, Königsberger Klopse) als auch internationale Gerichte (BBQ-Rippchen, Zitronen-Knoblauch-Huhn, Sauce Bolognese, Paella-Pfanne, Burritos). Und es gibt neben Suppen, Eintöpfen und Schmorgerichten weiterhin auch nicht so typische Crocky-Rezepte wie Desserts, Kuchen und Müslis.

All das hat die Autorin Gabi Frankemölle mehrfach testgekocht und dann fotografiert. Die Bilder aus dem Buch sind also keine geschönten Agenturfotos, sondern genau so ist das in ihren Slowcookern, in ihrer Küche entstanden und wurde es anschließend gegessen.