Speisezwiebeln
Sorten, Anbau, Lagerung, Vermarktung
Michael Dunker, Jochen Kreiselmeier, Hermann Laber, Joachim Ziegler
Die Speisezwiebel zählt zu den mit Abstand bedeutendsten und bei den Verbrauchern beliebtesten Gemüsearten. Aufgrund der großen Sortenvielfalt und guten Lagerfähigkeit ist die Zwiebel nahezu das ganze Jahr über aus heimischem Anbau verfügbar. Der Bio-Anbau wird dabei immer wichtiger.
Viele Faktoren sind für die wirtschaftlich erfolgreiche Produktion und Vermarktung von Speisezwiebeln von Bedeutung. Wesentlich sind, neben einem vom Boden und Klima geeigneten Standort, die Sortenwahl, die Kulturführung mit den notwendigen Bewässerungs-, Dünge- und Pflanzenschutzmaßnahmen sowie eine schonende Ernte und Lagerung, um die hohen Qualitätsanforderungen der Märkte erfolgreich bedienen zu können. Das Buch bietet die gesamte Fülle an praxisorientiertem Wissen rund um den Zwiebelanbau. Es ermöglicht den Profis, ihre Bemühungen um diese wichtige, interessante Kultur weiter zu optimieren, und liefert Neueinsteigern alle erforderlichen Basiskenntnisse. Verfasst von einem Team von kompetenten Fachautoren aus Beratung und Wissenschaft mit langjähriger Praxiserfahrung.
