Süßkram
Naschen in Neuss
Carl Pause
Schon seit frühester Zeit hatte der Mensch eine besondere Vorliebe für zuckerhaltige
Speisen. Bis in die Neuzeit hinein blieben aber süße Sachen ein Luxusgut.
Anfang des 19. Jahrhunderts setzte eine wahre Geschmacksexplosion ein! Mit dem
Beginn der Industrialisierung wurde der Zucker immer billiger. Überall im Rheinland
entstanden Konditoreien, zu deren Spezialitäten vor allem Torten gehörten.
Durch den Anbau der neu gezüchteten Zuckerrübe um die Mitte des 19. Jahrhunderts
konnten sich immer mehr Menschen Zucker leisten. Von Bonbons über die
Milchschokolade bis hin zum Eis strömten neue Süßigkeiten auf den Markt und
ermöglichten den Kunden vielfältige Entdeckungen in einem geschmacklichen
Neuland. Am Niederrhein siedelten sich große Süßwarenfirmen an. Neuss wurde
dabei zu einem Zentrum der rheinischen Süßwarenindustrie mit namhaften Produzenten.
Zu ihnen gehörte die 1881 gegründete „Zuckerwarenfabrik Otto Mayser“,
die vor allem Bonbons und Lutscher herstellte. Internationale Bedeutung erreichte
der Kakao- und Schokoladenhersteller Novesia. Zu seinen bekanntesten Produkten
gehörte die „Novesia Goldnuss-Schokolade“ mit garantiert 27 ganzen Haselnüssen.
