Gesunde Küche für Imbiss, Catering und Partyservice von Krieger-Mettbach, Barbara

Gesunde Küche für Imbiss, Catering und Partyservice

Band 2: 80 Erfolgsrezepte "Salate, Aufläufe & Snacks"

Band 2: 80 Erfolgsrezepte „Salate, Aufläufe & Beilagen“
Die Zubereitung von Speisen für Allergiker erfordert Wissen und besondere Sorgfalt. Um Allergiker beim Außer-Haus-Verzehr besser zu schützen, schreibt die Lebensmittel-Informationsverordnung vor, allergene Stoffe in Speisen der Gastronomie zu kennzeichnen. Für Fleischereien mit einem gastronomischen Unternehmenszweig hat damit eine neue Ära begonnen.
Band 2: „80 Erfolgsrezepte Salate, Aufläufe & Beilagen“ greift dieses Thema auf. Im Kapitel „Allergenbewusstes Kochen“ finden Fleischereien Hintergrundinformationen zu den einzelnen Allergenen inklusive Gluten, zu deren Vorkommen in der Küche sowie viele Praxis-Tipps. Der Rezeptteil enthält 80 geprüfte Basisrezepte für die Zubereitung allergenarmer und -freier Speisen, die sich bedarfsgerecht variieren lassen. Hinweise zur Allergenkennzeichnung ergänzen jedes Rezept.
Aus dem Inhalt:
Ernährungstrends
Allergenbewusstes Kochen
Spezielle Küchenpraxis
Rezepte
Rezepte in der Übersicht

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Produktinformationen

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Die Publikation Gesunde Küche für Imbiss, Catering und Partyservice - Band 2: 80 Erfolgsrezepte "Salate, Aufläufe & Snacks" von ist bei Holzmann Medien erschienen. Die Publikation ist mit folgenden Schlagwörtern verschlagwortet: allergenbewusstes Kochen, ALLERGENE, Allergiker, Beilagen, Catering, Fisch, Fleisch, Fleischer-Fachbetrieb, Fleischer-Fachgeschäft, Fleischerei, Fleischereien, Gastronomie, heiße Theke, Imbiss, Lebensmittel-Informationsverordnung, Menüherstellung, Metzgerei, Partyservice, Rezepturen, Rezepturensammlung, Snacks. Weitere Bücher, Themenseiten, Autoren und Verlage finden Sie hier: https://buch-findr.de/sitemap_index.xml . Auf Buch FindR finden Sie eine umfassendsten Bücher und Publikationlisten im Internet. Sie können die Bücher und Publikationen direkt bestellen. Ferner bieten wir ein umfassendes Verzeichnis aller Verlagsanschriften inkl. Email und Telefonnummer und Adressen. Die Publikation kostet in Deutschland 24.9 EUR und in Österreich 25.6 EUR Für Informationen zum Angebot von Buch FindR nehmen Sie gerne mit uns Kontakt auf!