Das Standardwerk wurde komplett aktualisiert und erweitert. In dieser Neuauflage liefert die „Hesekertabelle“ jetzt Angaben zu 38 Inhaltsstoffen von über 1800 Lebensmitteln des täglichen Verzehrs. Unter anderem wurden der neue BLS 3.01 und weitere aktuelle Datenquellen berücksichtigt.
Vorgefertigte oder bereits verzehrsfertige Lebensmittel und Gerichte spielen eine immer größere Rolle in unserem Alltag. Convenience-Produkte wurden daher in großem Umfang berücksichtigt.
Beibehalten wurde der nutzerfreundliche Aufbau. Das neue Farbleitsystem führt schnell zu den einzelnen Lebensmittelgruppen.
Mit Zusatztabellen u. a. zu Laktosegehalten verschiedenere Lebensmittel und zu sekundären Pflanzenstoffen.
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Produktinformationen
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ISBN-10
3930007320
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GTIN-13
9783930007325
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Untertitel
Die große Energie- und Nährwerttabelle
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Erscheinungstermin
2021-11-17
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Auflage
4
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Sprache
ger
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Genre-Code
1678
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Letzte Bearbeitung
2018-07-12
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Produktart
BA
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Schlüsselwörter
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Verleger
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Genre
Nährstoffe in Lebensmitteln online kaufen
Die Publikation Nährstoffe in Lebensmitteln - Die große Energie- und Nährwerttabelle von
Beate Heseker, Prof. Helmut Heseker ist bei Umschau Zeitschriftenverlag erschienen.
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