Mensch und Jagd in Alttirol

Mensch und Jagd in Alttirol von Aukenthaler,  Heinrich, Beato,  Marcello, Burkhardt,  Katrin, de Rachewiltz,  Siegfried, Erhard,  Heinrich, Hofer,  Florian, Kammel,  Frank Matthias, Menapace,  Claudio, Pigozzo,  Federico, Pircher,  Andreas, Rabanser,  Hansjörg, Righini,  Massimiliano, Rizzolli,  Helmut, Schuler,  Arnold, Spagnolli,  Luigi, Thaler,  Dietrich, Wierer,  Ursula
Die Fresken von Schloss Runkelstein mit der Jagd auf Hirsch, Keiler, Bär, Steinbock und Gämsen, aber auch die malerische Ausstattung anderer Burgen, Ansitze und historischer Höfe im Alttiroler Raum bieten einen wichtigen Einblick in die Geschichte der Jagd. Für die Kenntnis der damaligen Jagdformen und -techniken sind diese Darstellungen von höchster Bedeutung. Band 15 der Runkelsteiner Schriften zur Kulturgeschichte behandelt die Geschichte der Jagd, von der Frühgeschichte bis in die Neuzeit, vom Fischfang über die Hirschjagd und die dabei verwendeten Waffen, wie Pfeil und Bogen oder Armbrust, die Entwicklung der Jagdgesetzgebung und nicht zuletzt geht es auch um den aktuellen Blickwinkel.
Aktualisiert: 2023-06-30
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Besser essen in den Bergen – Handbuch für eine nachhaltige alpine Ernährung

Besser essen in den Bergen – Handbuch für eine nachhaltige alpine Ernährung von Fischer,  Christian, Foppa,  Brigitte, Grandi,  Heini, Gritsch,  Brigitte, Ladurner,  Gudrun, Laimer,  Juliane, Laimer,  Ulrike, Raffeiner,  Silke, Schmid,  Bettina, Seiwald,  Veronika, Südtiroler Ernährungsrat
Nachhaltigkeit ist ein aktuelles, relevantes und allgegenwärtiges Thema. Unsere Lebensführung muss in vielen Bereichen nachhaltiger werden. Der Südtiroler Ernährungsrat setzt sich für einen davon ein: den Lebensmittelkonsum und die Essenszubereitung. Dieses Buch zeigt regionale Wege zu einer global nachhaltigeren Ernährung auf. Mit Schwerpunkt auf die besonderen Lebensweisen und Esskulturen, die im gesamten deutschsprachigen Alpenraum vorherrschen, geben die Mitglieder des Südtiroler Ernährungsrats nützliche und praktische Empfehlungen und komplettieren diese mit konkreten Kochrezepten. Die ausführliche Einführung klärt u.a. die Anforderungen an eine zeitgemäße Ernährung, die Grundlagen einer gesundheits- und umweltbewussten Ernährung und enthält zahlreiche Alltagstipps. Der Rezeptteil ist eingeteilt in die vier Jahreszeiten und beinhaltet jeweils Gerichte mit den Hauptzutaten Getreide, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Gemüse, Salate, Kräuter, Obst und Süßes. Berglinsensalat mit Ziegenfrischkäse, Nudelteigtaschen mit Birnen-Blauschimmelkäse-Füllung, Forellenburger mit Kräuter-Sauerrahm oder karamellisierte Butternusskürbis-Kerne mit Zimt sind nur einige der insgesamt 40 leckeren Rezepte. Ob saisonal, regional, Low Carb, Low Fat, vegetarisch, vegan oder zuckerfrei – das Buch zeigt Möglichkeiten und Wege für einen gesunden und nachhaltigen Lebensstil auf.
Aktualisiert: 2023-06-30
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Besser essen in den Bergen – Handbuch für eine nachhaltige alpine Ernährung

Besser essen in den Bergen – Handbuch für eine nachhaltige alpine Ernährung von Fischer,  Christian, Foppa,  Brigitte, Grandi,  Heini, Gritsch,  Brigitte, Ladurner,  Gudrun, Laimer,  Juliane, Laimer,  Ulrike, Raffeiner,  Silke, Schmid,  Bettina, Seiwald,  Veronika, Südtiroler Ernährungsrat
Nachhaltigkeit ist ein aktuelles, relevantes und allgegenwärtiges Thema. Unsere Lebensführung muss in vielen Bereichen nachhaltiger werden. Der Südtiroler Ernährungsrat setzt sich für einen davon ein: den Lebensmittelkonsum und die Essenszubereitung. Dieses Buch zeigt regionale Wege zu einer global nachhaltigeren Ernährung auf. Mit Schwerpunkt auf die besonderen Lebensweisen und Esskulturen, die im gesamten deutschsprachigen Alpenraum vorherrschen, geben die Mitglieder des Südtiroler Ernährungsrats nützliche und praktische Empfehlungen und komplettieren diese mit konkreten Kochrezepten. Die ausführliche Einführung klärt u.a. die Anforderungen an eine zeitgemäße Ernährung, die Grundlagen einer gesundheits- und umweltbewussten Ernährung und enthält zahlreiche Alltagstipps. Der Rezeptteil ist eingeteilt in die vier Jahreszeiten und beinhaltet jeweils Gerichte mit den Hauptzutaten Getreide, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Gemüse, Salate, Kräuter, Obst und Süßes. Berglinsensalat mit Ziegenfrischkäse, Nudelteigtaschen mit Birnen-Blauschimmelkäse-Füllung, Forellenburger mit Kräuter-Sauerrahm oder karamellisierte Butternusskürbis-Kerne mit Zimt sind nur einige der insgesamt 40 leckeren Rezepte. Ob saisonal, regional, Low Carb, Low Fat, vegetarisch, vegan oder zuckerfrei – das Buch zeigt Möglichkeiten und Wege für einen gesunden und nachhaltigen Lebensstil auf.
Aktualisiert: 2023-06-30
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Besser essen in den Bergen – Handbuch für eine nachhaltige alpine Ernährung

Besser essen in den Bergen – Handbuch für eine nachhaltige alpine Ernährung von Fischer,  Christian, Foppa,  Brigitte, Grandi,  Heini, Gritsch,  Brigitte, Ladurner,  Gudrun, Laimer,  Juliane, Laimer,  Ulrike, Raffeiner,  Silke, Schmid,  Bettina, Seiwald,  Veronika, Südtiroler Ernährungsrat
Nachhaltigkeit ist ein aktuelles, relevantes und allgegenwärtiges Thema. Unsere Lebensführung muss in vielen Bereichen nachhaltiger werden. Der Südtiroler Ernährungsrat setzt sich für einen davon ein: den Lebensmittelkonsum und die Essenszubereitung. Dieses Buch zeigt regionale Wege zu einer global nachhaltigeren Ernährung auf. Mit Schwerpunkt auf die besonderen Lebensweisen und Esskulturen, die im gesamten deutschsprachigen Alpenraum vorherrschen, geben die Mitglieder des Südtiroler Ernährungsrats nützliche und praktische Empfehlungen und komplettieren diese mit konkreten Kochrezepten. Die ausführliche Einführung klärt u.a. die Anforderungen an eine zeitgemäße Ernährung, die Grundlagen einer gesundheits- und umweltbewussten Ernährung und enthält zahlreiche Alltagstipps. Der Rezeptteil ist eingeteilt in die vier Jahreszeiten und beinhaltet jeweils Gerichte mit den Hauptzutaten Getreide, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Gemüse, Salate, Kräuter, Obst und Süßes. Berglinsensalat mit Ziegenfrischkäse, Nudelteigtaschen mit Birnen-Blauschimmelkäse-Füllung, Forellenburger mit Kräuter-Sauerrahm oder karamellisierte Butternusskürbis-Kerne mit Zimt sind nur einige der insgesamt 40 leckeren Rezepte. Ob saisonal, regional, Low Carb, Low Fat, vegetarisch, vegan oder zuckerfrei – das Buch zeigt Möglichkeiten und Wege für einen gesunden und nachhaltigen Lebensstil auf.
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Mensch und Jagd in Alttirol

Mensch und Jagd in Alttirol von Aukenthaler,  Heinrich, Beato,  Marcello, Burkhardt,  Katrin, de Rachewiltz,  Siegfried, Erhard,  Heinrich, Hofer,  Florian, Kammel,  Frank Matthias, Menapace,  Claudio, Pigozzo,  Federico, Pircher,  Andreas, Rabanser,  Hansjörg, Righini,  Massimiliano, Rizzolli,  Helmut, Schuler,  Arnold, Spagnolli,  Luigi, Thaler,  Dietrich, Wierer,  Ursula
Die Fresken von Schloss Runkelstein mit der Jagd auf Hirsch, Keiler, Bär, Steinbock und Gämsen, aber auch die malerische Ausstattung anderer Burgen, Ansitze und historischer Höfe im Alttiroler Raum bieten einen wichtigen Einblick in die Geschichte der Jagd. Für die Kenntnis der damaligen Jagdformen und -techniken sind diese Darstellungen von höchster Bedeutung. Band 15 der Runkelsteiner Schriften zur Kulturgeschichte behandelt die Geschichte der Jagd, von der Frühgeschichte bis in die Neuzeit, vom Fischfang über die Hirschjagd und die dabei verwendeten Waffen, wie Pfeil und Bogen oder Armbrust, die Entwicklung der Jagdgesetzgebung und nicht zuletzt geht es auch um den aktuellen Blickwinkel.
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Mensch und Jagd in Alttirol von Aukenthaler,  Heinrich, Beato,  Marcello, Burkhardt,  Katrin, de Rachewiltz,  Siegfried, Erhard,  Heinrich, Hofer,  Florian, Kammel,  Frank Matthias, Menapace,  Claudio, Pigozzo,  Federico, Pircher,  Andreas, Rabanser,  Hansjörg, Righini,  Massimiliano, Rizzolli,  Helmut, Schuler,  Arnold, Spagnolli,  Luigi, Thaler,  Dietrich, Wierer,  Ursula
Die Fresken von Schloss Runkelstein mit der Jagd auf Hirsch, Keiler, Bär, Steinbock und Gämsen, aber auch die malerische Ausstattung anderer Burgen, Ansitze und historischer Höfe im Alttiroler Raum bieten einen wichtigen Einblick in die Geschichte der Jagd. Für die Kenntnis der damaligen Jagdformen und -techniken sind diese Darstellungen von höchster Bedeutung. Band 15 der Runkelsteiner Schriften zur Kulturgeschichte behandelt die Geschichte der Jagd, von der Frühgeschichte bis in die Neuzeit, vom Fischfang über die Hirschjagd und die dabei verwendeten Waffen, wie Pfeil und Bogen oder Armbrust, die Entwicklung der Jagdgesetzgebung und nicht zuletzt geht es auch um den aktuellen Blickwinkel.
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Mensch und Jagd in Alttirol von Aukenthaler,  Heinrich, Beato,  Marcello, Burkhardt,  Katrin, de Rachewiltz,  Siegfried, Erhard,  Heinrich, Hofer,  Florian, Kammel,  Frank Matthias, Menapace,  Claudio, Pigozzo,  Federico, Pircher,  Andreas, Rabanser,  Hansjörg, Righini,  Massimiliano, Rizzolli,  Helmut, Schuler,  Arnold, Spagnolli,  Luigi, Thaler,  Dietrich, Wierer,  Ursula
Die Fresken von Schloss Runkelstein mit der Jagd auf Hirsch, Keiler, Bär, Steinbock und Gämsen, aber auch die malerische Ausstattung anderer Burgen, Ansitze und historischer Höfe im Alttiroler Raum bieten einen wichtigen Einblick in die Geschichte der Jagd. Für die Kenntnis der damaligen Jagdformen und -techniken sind diese Darstellungen von höchster Bedeutung. Band 15 der Runkelsteiner Schriften zur Kulturgeschichte behandelt die Geschichte der Jagd, von der Frühgeschichte bis in die Neuzeit, vom Fischfang über die Hirschjagd und die dabei verwendeten Waffen, wie Pfeil und Bogen oder Armbrust, die Entwicklung der Jagdgesetzgebung und nicht zuletzt geht es auch um den aktuellen Blickwinkel.
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ExtremA 2019

ExtremA 2019 von Achleitner,  Stefan, Andre,  Konrad, Aufleger,  Markus, Berger,  Hannah, Bloeschl,  Guenter, Cech,  Thomas, Chimani,  Barbara, de Puy Papi-Isaba,  Maria, Degenhart,  Jörg, Enigl,  Katharina, Ertl,  Willi, Feser,  Frauke, Fischer,  Andrea, Fischer,  Jan-Thomas, Formayer,  Herbert, Fuchs,  Sven, Fürst,  Walter, Gems,  Bernhard, Glade,  Thomas, Hager,  Kurt, Hammerl,  Christa, Hartmann,  Sönke, Haslinger,  Klaus, Hoch,  Gernot, Hofstätter,  Michael, Huber,  Andreas, Hübl,  Johannes, Illeditsch,  Mariella, Jachs,  Siegfried, Kaitna,  Roland, Kammerlander,  Johannes, Kaufmann,  Hildegard, Kleemayr,  Karl, Koçiu,  Arben, Kohl,  Bernhard, Krautblatter,  Michael, Kuhn,  Michael, Laaha,  Gregor, Ledermann,  Thomas, Lenhardt,  Wolfgang, Lexer,  Annemarie, Lumassegger,  Simon, Mair,  Rudi, Markart,  Gerhard, Matulla,  Christoph, Mehlhorn,  Susanne, Mergili,  Martin, Mitterer,  Christoph, Mölk,  Michael, Moser,  Markus, Müller,  Mortimer M., Nairz,  Patrick, Otto,  Jan Christoph, Papathoma-Köhle,  Maria, Perzl,  Frank, Pistotnik,  Georg, Podesser,  Alexander, Pöppl,  Ronald E., Prager,  Christoph, Preh,  Alexander, Prenner,  David, Rimböck,  Andreas, Rudolf-Miklau,  Florian, Sass,  Oliver, Sattler,  Katrin, Sausgruber,  Johann-Thomas, Schlögl,  Matthias, Schmaltz,  Elmar M., Schneiderbauer,  Stefan, Schöner,  Wolfgang, Schüler,  Silvio, Sinabell,  Franz, Starke,  Holger, Strauß,  Peter, Studeregger-Renner,  Arnold, Teich,  Michaela, Tilch,  Nils, Tordai,  János, Vacik,  Harald, Weginger,  Stefan, Weidinger,  Johannes T., Weingraber,  Felix, Wiltsche ,  Peter, Winkler,  Michael, Zangerl,  Christian
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Aktualisiert: 2023-06-28
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Aktualisiert: 2023-06-28
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Barbarenwall und Transitland

Barbarenwall und Transitland von Zerres,  Jutta
Als «locus terribilis», wo nur grausame Barbaren wohnten, bezeichneten die Römer die Alpen, gleichzeitig sahen sie in ihnen einen Schutzwall vor Einfällen. Diese Ansicht änderte sich mit der Einrichtung der Alpenprovinzen. Im Fokus des Buchs stehen die römischen Provinzen in den Westalpen, deren Infrastruktur, Verwaltung und geschichtliche Entwicklung.
Aktualisiert: 2023-06-19
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Barbarenwall und Transitland

Barbarenwall und Transitland von Zerres,  Jutta
Als «locus terribilis», wo nur grausame Barbaren wohnten, bezeichneten die Römer die Alpen, gleichzeitig sahen sie in ihnen einen Schutzwall vor Einfällen. Diese Ansicht änderte sich mit der Einrichtung der Alpenprovinzen. Im Fokus des Buchs stehen die römischen Provinzen in den Westalpen, deren Infrastruktur, Verwaltung und geschichtliche Entwicklung.
Aktualisiert: 2023-06-19
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Barbarenwall und Transitland

Barbarenwall und Transitland von Zerres,  Jutta
Als «locus terribilis», wo nur grausame Barbaren wohnten, bezeichneten die Römer die Alpen, gleichzeitig sahen sie in ihnen einen Schutzwall vor Einfällen. Diese Ansicht änderte sich mit der Einrichtung der Alpenprovinzen. Im Fokus des Buchs stehen die römischen Provinzen in den Westalpen, deren Infrastruktur, Verwaltung und geschichtliche Entwicklung.
Aktualisiert: 2023-06-19
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Barbarenwall und Transitland von Zerres,  Jutta
Als «locus terribilis», wo nur grausame Barbaren wohnten, bezeichneten die Römer die Alpen, gleichzeitig sahen sie in ihnen einen Schutzwall vor Einfällen. Diese Ansicht änderte sich mit der Einrichtung der Alpenprovinzen. Im Fokus des Buchs stehen die römischen Provinzen in den Westalpen, deren Infrastruktur, Verwaltung und geschichtliche Entwicklung.
Aktualisiert: 2023-06-19
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Barbarenwall und Transitland

Barbarenwall und Transitland von Zerres,  Jutta
Als «locus terribilis», wo nur grausame Barbaren wohnten, bezeichneten die Römer die Alpen, gleichzeitig sahen sie in ihnen einen Schutzwall vor Einfällen. Diese Ansicht änderte sich mit der Einrichtung der Alpenprovinzen. Im Fokus des Buchs stehen die römischen Provinzen in den Westalpen, deren Infrastruktur, Verwaltung und geschichtliche Entwicklung.
Aktualisiert: 2023-06-19
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Die Erben der Einsamkeit

Die Erben der Einsamkeit von Faganello,  Flavio, Gorfer,  Aldo, Kofler,  Astrid
Ein Journalist und ein Fotograf machen sich 1970/71 zu den Menschen auf den entlegenen Berghöfen Südtirols auf, die nur zu Fuß erreichbar sind. Ziel ihrer Recherche ist es, den Kontrast zwischen bürgerlicher Überflussgesellschaft und autarkischer, „naturalistischer“ – wie sie meinen – Lebensweise auf den Höfen begreifen zu lernen. Staunend erleben sie eine Welt in Schwebe: Es ist, als habe die Zeit nochmals kurz den Atem angehalten. Das Alte ist noch nicht vergangen und das Neue noch nicht da. Was sie festhalten in Wort und Bild, kann die Sprache verschlagen. Über teils halsbrecherische Steige erreichen sie die Einödhöfe. Sie werden erfahren: Auf diesen Steigen gelangen die Kranken und die Toten auf Schlitten hinunter ins Tal. Sie tasten sich heran an die Lebensweise der Menschen „dort oben“. Sie begegnen Misstrauen, Sprachlosigkeit aber auch herzerwärmende Gastlichkeit. Sie finden eine kalte, archaische Welt, die, wenn überhaupt, nur der Zusammenhalt der Generationen wärmt. Und die Nachbarschaftshilfe, wenn es ganz schlimm kommt. Die Wohnverhältnisse sind aus dem Mittelalter, Wärme spendet nur der Ofen in der Stube, in den Schlafkammern bläst im Winter der Wind den Schnee durch die Ritzen des Schindeldachs. Sie blicken in gewölbte rußgeschwärzte Küchen, wo die Ablagen für das Wenige in den Fels geschlagen sind. Immer wieder kreisen die Fragen um das Ausgesetztsein in der Einsamkeit. Die Antworten sind oft ein stoisches Sich Fügen, weil es über Jahrhunderte so war, weil man eben da hinein geboren wurde, manchmal ist es ein melancholisches Achselzucken, manchmal ist es auch ein zorniges Sich Auflehnen gegen die „da unten“, denen man Straßen baut, die Stromanschluss besitzen, während sie oben mit Karbid- oder Petroleumlampen hantieren müssen. Auch Stolz klingt durch: Ja, Verdienst gibt es keinen, aber wir haben zu essen. Bohrende Fragen plagen die Väter: Was wird aus den Kindern werden, wenn nicht endlich eine Zufahrt gebaut wird, was aus dem Hof, wenn der Erbe keine Frau findet, die bereit wäre, die schweren Lebensbedingungen mit ihm zu teilen. Die meisten Kinder jedoch gehen ganz selbstverständlich mit ihren Lebensbedingungen um, mit den stundenlangen gefährlichen Schulwegen, sie kennen die Verlockungen des Tals; ihre Zukunftsvorstellungen sind voll Optimismus von einer Zukunft unten im Tal oder als Hoferbe. Sie werden, wenn die Zeiten besser geworden sein werden, die Welt der Südtiroler Bergbauern umgestalten und auch retten. Noch aber hat die philosophische Aussage eines Bauern ihre Gültigkeit: „In der Tatsache, dass wir hierbleiben, liegt schon ein Sinn. Das hier ist unser Kreuz. Auch jene, die in der Stadt leben, haben ihr Kreuz zu tragen.“
Aktualisiert: 2023-06-14
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