Die Fresken von Schloss Runkelstein mit der Jagd auf Hirsch, Keiler, Bär, Steinbock und Gämsen, aber auch die malerische Ausstattung anderer Burgen, Ansitze und historischer Höfe im Alttiroler Raum bieten einen wichtigen Einblick in die Geschichte der Jagd. Für die Kenntnis der damaligen Jagdformen und -techniken sind diese Darstellungen von höchster Bedeutung. Band 15 der Runkelsteiner Schriften zur Kulturgeschichte behandelt die Geschichte der Jagd, von der Frühgeschichte bis in die Neuzeit, vom Fischfang über die Hirschjagd und die dabei verwendeten Waffen, wie Pfeil und Bogen oder Armbrust, die Entwicklung der Jagdgesetzgebung und nicht zuletzt geht es auch um den aktuellen Blickwinkel.
Aktualisiert: 2023-06-30
Autor:
Heinrich Aukenthaler,
Marcello Beato,
Katrin Burkhardt,
Siegfried de Rachewiltz,
Heinrich Erhard,
Florian Hofer,
Frank Matthias Kammel,
Claudio Menapace,
Federico Pigozzo,
Andreas Pircher,
Hansjörg Rabanser,
Massimiliano Righini,
Helmut Rizzolli,
Arnold Schuler,
Luigi Spagnolli,
Dietrich Thaler,
Ursula Wierer
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Nachhaltigkeit ist ein aktuelles, relevantes und allgegenwärtiges Thema. Unsere Lebensführung muss in vielen Bereichen nachhaltiger werden. Der Südtiroler Ernährungsrat setzt sich für einen davon ein: den Lebensmittelkonsum und die Essenszubereitung. Dieses Buch zeigt regionale Wege zu einer global nachhaltigeren Ernährung auf. Mit Schwerpunkt auf die besonderen Lebensweisen und Esskulturen, die im gesamten deutschsprachigen Alpenraum vorherrschen, geben die Mitglieder des Südtiroler Ernährungsrats nützliche und praktische Empfehlungen und komplettieren diese mit konkreten Kochrezepten. Die ausführliche Einführung klärt u.a. die Anforderungen an eine zeitgemäße Ernährung, die Grundlagen einer gesundheits- und umweltbewussten Ernährung und enthält zahlreiche Alltagstipps. Der Rezeptteil ist eingeteilt in die vier Jahreszeiten und beinhaltet jeweils Gerichte mit den Hauptzutaten Getreide, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Gemüse, Salate, Kräuter, Obst und Süßes. Berglinsensalat mit Ziegenfrischkäse, Nudelteigtaschen mit Birnen-Blauschimmelkäse-Füllung, Forellenburger mit Kräuter-Sauerrahm oder karamellisierte Butternusskürbis-Kerne mit Zimt sind nur einige der insgesamt 40 leckeren Rezepte. Ob saisonal, regional, Low Carb, Low Fat, vegetarisch, vegan oder zuckerfrei – das Buch zeigt Möglichkeiten und Wege für einen gesunden und nachhaltigen Lebensstil auf.
Aktualisiert: 2023-06-30
Autor:
Christian Fischer,
Brigitte Foppa,
Heini Grandi,
Brigitte Gritsch,
Gudrun Ladurner,
Juliane Laimer,
Ulrike Laimer,
Silke Raffeiner,
Bettina Schmid,
Veronika Seiwald,
Südtiroler Ernährungsrat
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Nachhaltigkeit ist ein aktuelles, relevantes und allgegenwärtiges Thema. Unsere Lebensführung muss in vielen Bereichen nachhaltiger werden. Der Südtiroler Ernährungsrat setzt sich für einen davon ein: den Lebensmittelkonsum und die Essenszubereitung. Dieses Buch zeigt regionale Wege zu einer global nachhaltigeren Ernährung auf. Mit Schwerpunkt auf die besonderen Lebensweisen und Esskulturen, die im gesamten deutschsprachigen Alpenraum vorherrschen, geben die Mitglieder des Südtiroler Ernährungsrats nützliche und praktische Empfehlungen und komplettieren diese mit konkreten Kochrezepten. Die ausführliche Einführung klärt u.a. die Anforderungen an eine zeitgemäße Ernährung, die Grundlagen einer gesundheits- und umweltbewussten Ernährung und enthält zahlreiche Alltagstipps. Der Rezeptteil ist eingeteilt in die vier Jahreszeiten und beinhaltet jeweils Gerichte mit den Hauptzutaten Getreide, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Gemüse, Salate, Kräuter, Obst und Süßes. Berglinsensalat mit Ziegenfrischkäse, Nudelteigtaschen mit Birnen-Blauschimmelkäse-Füllung, Forellenburger mit Kräuter-Sauerrahm oder karamellisierte Butternusskürbis-Kerne mit Zimt sind nur einige der insgesamt 40 leckeren Rezepte. Ob saisonal, regional, Low Carb, Low Fat, vegetarisch, vegan oder zuckerfrei – das Buch zeigt Möglichkeiten und Wege für einen gesunden und nachhaltigen Lebensstil auf.
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Gudrun Ladurner,
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Ulrike Laimer,
Silke Raffeiner,
Bettina Schmid,
Veronika Seiwald,
Südtiroler Ernährungsrat
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Nachhaltigkeit ist ein aktuelles, relevantes und allgegenwärtiges Thema. Unsere Lebensführung muss in vielen Bereichen nachhaltiger werden. Der Südtiroler Ernährungsrat setzt sich für einen davon ein: den Lebensmittelkonsum und die Essenszubereitung. Dieses Buch zeigt regionale Wege zu einer global nachhaltigeren Ernährung auf. Mit Schwerpunkt auf die besonderen Lebensweisen und Esskulturen, die im gesamten deutschsprachigen Alpenraum vorherrschen, geben die Mitglieder des Südtiroler Ernährungsrats nützliche und praktische Empfehlungen und komplettieren diese mit konkreten Kochrezepten. Die ausführliche Einführung klärt u.a. die Anforderungen an eine zeitgemäße Ernährung, die Grundlagen einer gesundheits- und umweltbewussten Ernährung und enthält zahlreiche Alltagstipps. Der Rezeptteil ist eingeteilt in die vier Jahreszeiten und beinhaltet jeweils Gerichte mit den Hauptzutaten Getreide, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Gemüse, Salate, Kräuter, Obst und Süßes. Berglinsensalat mit Ziegenfrischkäse, Nudelteigtaschen mit Birnen-Blauschimmelkäse-Füllung, Forellenburger mit Kräuter-Sauerrahm oder karamellisierte Butternusskürbis-Kerne mit Zimt sind nur einige der insgesamt 40 leckeren Rezepte. Ob saisonal, regional, Low Carb, Low Fat, vegetarisch, vegan oder zuckerfrei – das Buch zeigt Möglichkeiten und Wege für einen gesunden und nachhaltigen Lebensstil auf.
Aktualisiert: 2023-06-30
Autor:
Christian Fischer,
Brigitte Foppa,
Heini Grandi,
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Silke Raffeiner,
Bettina Schmid,
Veronika Seiwald,
Südtiroler Ernährungsrat
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Die Fresken von Schloss Runkelstein mit der Jagd auf Hirsch, Keiler, Bär, Steinbock und Gämsen, aber auch die malerische Ausstattung anderer Burgen, Ansitze und historischer Höfe im Alttiroler Raum bieten einen wichtigen Einblick in die Geschichte der Jagd. Für die Kenntnis der damaligen Jagdformen und -techniken sind diese Darstellungen von höchster Bedeutung. Band 15 der Runkelsteiner Schriften zur Kulturgeschichte behandelt die Geschichte der Jagd, von der Frühgeschichte bis in die Neuzeit, vom Fischfang über die Hirschjagd und die dabei verwendeten Waffen, wie Pfeil und Bogen oder Armbrust, die Entwicklung der Jagdgesetzgebung und nicht zuletzt geht es auch um den aktuellen Blickwinkel.
Aktualisiert: 2023-06-30
Autor:
Heinrich Aukenthaler,
Marcello Beato,
Katrin Burkhardt,
Siegfried de Rachewiltz,
Heinrich Erhard,
Florian Hofer,
Frank Matthias Kammel,
Claudio Menapace,
Federico Pigozzo,
Andreas Pircher,
Hansjörg Rabanser,
Massimiliano Righini,
Helmut Rizzolli,
Arnold Schuler,
Luigi Spagnolli,
Dietrich Thaler,
Ursula Wierer
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Die Fresken von Schloss Runkelstein mit der Jagd auf Hirsch, Keiler, Bär, Steinbock und Gämsen, aber auch die malerische Ausstattung anderer Burgen, Ansitze und historischer Höfe im Alttiroler Raum bieten einen wichtigen Einblick in die Geschichte der Jagd. Für die Kenntnis der damaligen Jagdformen und -techniken sind diese Darstellungen von höchster Bedeutung. Band 15 der Runkelsteiner Schriften zur Kulturgeschichte behandelt die Geschichte der Jagd, von der Frühgeschichte bis in die Neuzeit, vom Fischfang über die Hirschjagd und die dabei verwendeten Waffen, wie Pfeil und Bogen oder Armbrust, die Entwicklung der Jagdgesetzgebung und nicht zuletzt geht es auch um den aktuellen Blickwinkel.
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Siegfried de Rachewiltz,
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Florian Hofer,
Frank Matthias Kammel,
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Mehr extreme Naturereignisse dürfen nicht zu mehr Katastrophen führen! Basisinformationen für Entscheidungsträger
Aktualisiert: 2023-06-28
Autor:
Stefan Achleitner,
Konrad Andre,
Markus Aufleger,
Hannah Berger,
Guenter Bloeschl,
Thomas Cech,
Barbara Chimani,
Maria de Puy Papi-Isaba,
Jörg Degenhart,
Katharina Enigl,
Willi Ertl,
Frauke Feser,
Andrea Fischer,
Jan-Thomas Fischer,
Herbert Formayer,
Sven Fuchs,
Walter Fürst,
Bernhard Gems,
Thomas Glade,
Kurt Hager,
Christa Hammerl,
Sönke Hartmann,
Klaus Haslinger,
Gernot Hoch,
Michael Hofstätter,
Andreas Huber,
Johannes Hübl,
Mariella Illeditsch,
Siegfried Jachs,
Roland Kaitna,
Johannes Kammerlander,
Hildegard Kaufmann,
Karl Kleemayr,
Arben Koçiu,
Bernhard Kohl,
Michael Krautblatter,
Michael Kuhn,
Gregor Laaha,
Thomas Ledermann,
Wolfgang Lenhardt,
Annemarie Lexer,
Simon Lumassegger,
Rudi Mair,
Gerhard Markart,
Christoph Matulla,
Susanne Mehlhorn,
Martin Mergili,
Christoph Mitterer,
Michael Mölk,
Markus Moser,
Mortimer M. Müller,
Patrick Nairz,
Jan Christoph Otto,
Maria Papathoma-Köhle,
Frank Perzl,
Georg Pistotnik,
Alexander Podesser,
Ronald E. Pöppl,
Christoph Prager,
Alexander Preh,
David Prenner,
Andreas Rimböck,
Florian Rudolf-Miklau,
Oliver Sass,
Katrin Sattler,
Johann-Thomas Sausgruber,
Matthias Schlögl,
Elmar M. Schmaltz,
Stefan Schneiderbauer,
Wolfgang Schöner,
Silvio Schüler,
Franz Sinabell,
Holger Starke,
Peter Strauß,
Arnold Studeregger-Renner,
Michaela Teich,
Nils Tilch,
János Tordai,
Harald Vacik,
Stefan Weginger,
Johannes T. Weidinger,
Felix Weingraber,
Peter Wiltsche ,
Michael Winkler,
Christian Zangerl
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Mehr extreme Naturereignisse dürfen nicht zu mehr Katastrophen führen! Basisinformationen für Entscheidungsträger
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Thomas Cech,
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Maria de Puy Papi-Isaba,
Jörg Degenhart,
Katharina Enigl,
Willi Ertl,
Frauke Feser,
Andrea Fischer,
Jan-Thomas Fischer,
Herbert Formayer,
Sven Fuchs,
Walter Fürst,
Bernhard Gems,
Thomas Glade,
Kurt Hager,
Christa Hammerl,
Sönke Hartmann,
Klaus Haslinger,
Gernot Hoch,
Michael Hofstätter,
Andreas Huber,
Johannes Hübl,
Mariella Illeditsch,
Siegfried Jachs,
Roland Kaitna,
Johannes Kammerlander,
Hildegard Kaufmann,
Karl Kleemayr,
Arben Koçiu,
Bernhard Kohl,
Michael Krautblatter,
Michael Kuhn,
Gregor Laaha,
Thomas Ledermann,
Wolfgang Lenhardt,
Annemarie Lexer,
Simon Lumassegger,
Rudi Mair,
Gerhard Markart,
Christoph Matulla,
Susanne Mehlhorn,
Martin Mergili,
Christoph Mitterer,
Michael Mölk,
Markus Moser,
Mortimer M. Müller,
Patrick Nairz,
Jan Christoph Otto,
Maria Papathoma-Köhle,
Frank Perzl,
Georg Pistotnik,
Alexander Podesser,
Ronald E. Pöppl,
Christoph Prager,
Alexander Preh,
David Prenner,
Andreas Rimböck,
Florian Rudolf-Miklau,
Oliver Sass,
Katrin Sattler,
Johann-Thomas Sausgruber,
Matthias Schlögl,
Elmar M. Schmaltz,
Stefan Schneiderbauer,
Wolfgang Schöner,
Silvio Schüler,
Franz Sinabell,
Holger Starke,
Peter Strauß,
Arnold Studeregger-Renner,
Michaela Teich,
Nils Tilch,
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Johannes T. Weidinger,
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Andrea Fischer,
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Klaus Haslinger,
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Michael Hofstätter,
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Frank Perzl,
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Als «locus terribilis», wo nur grausame Barbaren wohnten, bezeichneten die Römer die Alpen, gleichzeitig sahen sie in ihnen einen Schutzwall vor Einfällen. Diese Ansicht änderte sich mit der Einrichtung der Alpenprovinzen. Im Fokus des Buchs stehen die römischen Provinzen in den Westalpen, deren Infrastruktur, Verwaltung und geschichtliche Entwicklung.
Aktualisiert: 2023-06-19
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Als «locus terribilis», wo nur grausame Barbaren wohnten, bezeichneten die Römer die Alpen, gleichzeitig sahen sie in ihnen einen Schutzwall vor Einfällen. Diese Ansicht änderte sich mit der Einrichtung der Alpenprovinzen. Im Fokus des Buchs stehen die römischen Provinzen in den Westalpen, deren Infrastruktur, Verwaltung und geschichtliche Entwicklung.
Aktualisiert: 2023-06-19
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Als «locus terribilis», wo nur grausame Barbaren wohnten, bezeichneten die Römer die Alpen, gleichzeitig sahen sie in ihnen einen Schutzwall vor Einfällen. Diese Ansicht änderte sich mit der Einrichtung der Alpenprovinzen. Im Fokus des Buchs stehen die römischen Provinzen in den Westalpen, deren Infrastruktur, Verwaltung und geschichtliche Entwicklung.
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Als «locus terribilis», wo nur grausame Barbaren wohnten, bezeichneten die Römer die Alpen, gleichzeitig sahen sie in ihnen einen Schutzwall vor Einfällen. Diese Ansicht änderte sich mit der Einrichtung der Alpenprovinzen. Im Fokus des Buchs stehen die römischen Provinzen in den Westalpen, deren Infrastruktur, Verwaltung und geschichtliche Entwicklung.
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Als «locus terribilis», wo nur grausame Barbaren wohnten, bezeichneten die Römer die Alpen, gleichzeitig sahen sie in ihnen einen Schutzwall vor Einfällen. Diese Ansicht änderte sich mit der Einrichtung der Alpenprovinzen. Im Fokus des Buchs stehen die römischen Provinzen in den Westalpen, deren Infrastruktur, Verwaltung und geschichtliche Entwicklung.
Aktualisiert: 2023-06-19
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Aktualisiert: 2023-06-15
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Aktualisiert: 2023-06-15
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Ein Journalist und ein Fotograf machen sich 1970/71 zu den Menschen auf den entlegenen Berghöfen Südtirols auf, die nur zu Fuß erreichbar sind. Ziel ihrer Recherche ist es, den Kontrast zwischen bürgerlicher Überflussgesellschaft und autarkischer, „naturalistischer“ – wie sie meinen – Lebensweise auf den Höfen begreifen zu lernen. Staunend erleben sie eine Welt in Schwebe: Es ist, als habe die Zeit nochmals kurz den Atem angehalten. Das Alte ist noch nicht vergangen und das Neue noch nicht da. Was sie festhalten in Wort und Bild, kann die Sprache verschlagen. Über teils halsbrecherische Steige erreichen sie die Einödhöfe. Sie werden erfahren: Auf diesen Steigen gelangen die Kranken und die Toten auf Schlitten hinunter ins Tal. Sie tasten sich heran an die Lebensweise der Menschen „dort oben“. Sie begegnen Misstrauen, Sprachlosigkeit aber auch herzerwärmende Gastlichkeit. Sie finden eine kalte, archaische Welt, die, wenn überhaupt, nur der Zusammenhalt der Generationen wärmt. Und die Nachbarschaftshilfe, wenn es ganz schlimm kommt. Die Wohnverhältnisse sind aus dem Mittelalter, Wärme spendet nur der Ofen in der Stube, in den Schlafkammern bläst im Winter der Wind den Schnee durch die Ritzen des Schindeldachs. Sie blicken in gewölbte rußgeschwärzte Küchen, wo die Ablagen für das Wenige in den Fels geschlagen sind. Immer wieder kreisen die Fragen um das Ausgesetztsein in der Einsamkeit. Die Antworten sind oft ein stoisches Sich Fügen, weil es über Jahrhunderte so war, weil man eben da hinein geboren wurde, manchmal ist es ein melancholisches Achselzucken, manchmal ist es auch ein zorniges Sich Auflehnen gegen die „da unten“, denen man Straßen baut, die Stromanschluss besitzen, während sie oben mit Karbid- oder Petroleumlampen hantieren müssen. Auch Stolz klingt durch: Ja, Verdienst gibt es keinen, aber wir haben zu essen. Bohrende Fragen plagen die Väter: Was wird aus den Kindern werden, wenn nicht endlich eine Zufahrt gebaut wird, was aus dem Hof, wenn der Erbe keine Frau findet, die bereit wäre, die schweren Lebensbedingungen mit ihm zu teilen. Die meisten Kinder jedoch gehen ganz selbstverständlich mit ihren Lebensbedingungen um, mit den stundenlangen gefährlichen Schulwegen, sie kennen die Verlockungen des Tals; ihre Zukunftsvorstellungen sind voll Optimismus von einer Zukunft unten im Tal oder als Hoferbe. Sie werden, wenn die Zeiten besser geworden sein werden, die Welt der Südtiroler Bergbauern umgestalten und auch retten. Noch aber hat die philosophische Aussage eines Bauern ihre Gültigkeit: „In der Tatsache, dass wir hierbleiben, liegt schon ein Sinn. Das hier ist unser Kreuz. Auch jene, die in der Stadt leben, haben ihr Kreuz zu tragen.“
Aktualisiert: 2023-06-14
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