Esse in Hesse
Heimische Leib- und Magenspeisen
Hans W. Wolff
Hans-Wolfgang Wolff, als Autor und Bewahrer original
Frankfurter Mundart dem regionalen Publikum bestens
bekannt, kümmert sich in seinem neuen Buch um die
hessische Küche. In liebevoller Kleinarbeit hat er die
wichtigsten Bekenntnisse, Erfahrungen und MundartÜberlieferungen
rund um Handkäs und Grie Soß zusammengetragen,
kommentiert und aufbereitet.
Garniert und kombiniert mit Rezepten (nicht nur) aus
Großmutters Zeit, aber eben auch aus den unterschiedlichen
Regionen des Hessenlandes – etwa Wetterau,
Vogelsberg oder Odenwald –, ist so ein Buch entstanden,
das die Eigenheiten der heimischen Leib- und
Magengerichte humorvoll präsentiert.
Wem also der Sinn nach nach deftiger Kost steht,
kommt hier nicht nur auf seine Kosten, sondern erfährt
auch, woraus und wie´s gemacht wird. Ein
unerlässlicher Begleiter durchs Dickicht der hessischen
Culinaria, sprachvergnügt und bodenständig.
