Kochen für die Zukunft – Die Welt retten – aber mit Genuss!
Mit einem Vorwort von Volker Gaßner (Greenpeace)
Winfried Heinze, Estella Schweizer
Unsere Ernährung ist für circa 40 Prozent der Treibhausgase verantwortlich. Wenn wir dem Klimawandel wirklich bewusst entgegenwirken wollen, macht es folglich einen Unterschied, was täglich auf unseren Tellern landet. Dieses Kochbuch plädiert für eine nachhaltige, klimafreundliche und artgerechte Küche. Die über 90 saisonalen, veganen und klimafreundlichen Rezepte schmecken nicht nur gut, sondern leisten auch einen Beitrag für eine klimabewusste Ernährung und für mehr Tierwohl. Zusätzlich wird das Thema nachhaltig Essen mit aktuellem Hintergrundwissen und anschaulichen Grafiken zu grundlegenden Zusammenhängen im Lebensmittelkreislauf erklärt.
